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电解质水有多抢手？

百度指数显示，自12月4日~12月13日，电解质水搜索指数整体飙增3065%，12月13日，淘宝搜索指数显示，电解质水搜索较前日暴增7500%，在京东、淘宝等多个电商平台，外星人、宝矿力水特、尖叫等一度卖断货，甚至连美团买菜、叮咚买菜等生鲜电商平台，电解质水也都是“断货”、“补货”状态，一时间，抢囤电解质水成了很多人的刚需。

在社交媒体平台，随手一搜，就能发现很多抢囤电解质水的普通网友，甚至还有一些按教程自制电解质水的，这些素人的动态，也进一步强化了电解质水有奇效的认知，于是，大伙儿就买得更勤了。

京东超市发布的数据显示，12月1日~12月12日，平台电解质水成交额增长超过10倍，顺带边果蔬汁和VC饮料等水饮商品的成交额均有同比超100% 的增长，元气森林统计数据称，外星人电解质水在电商平台单周销量环比暴涨1327%，到家平台单周销量环比提升1000%，12月7日至12月8日，到家平台外星人电解质水销售额暴涨2000%。

宝矿力水特称，因疫情原因，客户需求爆增，为保障客户产品需求，工厂已加大产能，如果着急，建议线下购买；元气森林表示为了保证电解质水产品的供应，公司投入了2倍的产线和人力，确保保证产品品质的基础上优化加速生产；农夫山泉称由于最近电解质水购销量增加，店铺内已无现货，预售款需15天发货；

而导致网友疯抢，厂商卖爆局面的一个直接诱因恐怕就是国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中提到的“一般治疗”中有提到“注意水、电解质平衡，维持内环境稳定”，以及国家疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中也指出“医护人员穿防护服、大量排汗，应注意补充含电解质的饮用水，以便在补充水分的同时维持身体电解质平衡。”

电解质水是“智商税”吗？

既然说到了电解质水的话题，为了让更多的网友对它有更清晰全面的认识，就不得不提它的前世今生：

1965年，佛罗里达大学为美式足球队发明了一种添加电解质的饮料，运动员饮用后，在维持运动耐力、维持体液平衡和促进新陈代谢方面有了一定的效果，这便是世界最早电解质饮料“佳得乐”的雏形；

1984年，健力宝研发出一款添加碱性电解质的饮料，填补了我国电解质饮料的空白，一度风靡全国，不过遗憾的是，受限于公众的认知，大家只知道健力宝作为运动饮料的知名度，并没有也不认为它是国内电解质饮料鼻祖。

2002年，已经 20年电解质补充饮料研发经验的日本大冡制药株式会社在天津建立宝矿力水特工厂，次年，宝矿力正式在中国市场销售，这个外资品牌，帮国产消费者完成了电解质水的认知启蒙。

2005年，佳得乐正式进入中国市场，经过15年深耕，2020年，佳得乐在中国年销售额突破了10亿元，不过相较之于其在同期全球运动饮料市场67.7%的规模与177亿美元的销售额，显然不值一提。

这其实仍然说明，截至2020年，电解质水在中国运动饮料市场，都仍然是偏小众的存在，而功能性饮料红牛，在同期，年均销售额突破了220亿元。

本来名不见经传的电解质水在最近一年开始慢慢火热起来，加之新冠疫情，一下子涌入了快车道，不禁要问，这东西对缓解新冠感染真的有用吗？

无论是专家视角还是大量的科普报道，皆能说明运动员饮用电解质饮料，有助于缓解出汗导致的电解质流失，同时比饮用普通矿泉水更有利于预防肌肉发生痉挛，普通人发生腹泻或呕吐后，通过饮用电解质饮料，也能有效补充流失的钠、钾等溶质，所以，电解质水有用是毋庸置疑的。

但是，商家不会告诉你的是，如果你压根没有运动出汗，也没有腹泻呕吐，那么大量喝电解质饮料，反而会打破人体水电解质的平衡，或引发副作用等不适症状。

另据《中新经纬》报道，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯称，部分情况下，电解质水是有用的，但也不是必须和无可替代的，当出现发烧等症状时，如果能正常饮食，则无需额外补充电解质……电解质饮料不能当水喝。

电解质水：“新”解锁的千亿赛道

归根结底，电解质水并不是什么神奇的玩意，花钱去抢去囤也大可不必，而且也没有预防新冠的功效，不过，随着居民的健康理念增强，运动饮料也确实迎来了一波新风潮，20219~2022年，出现了大量的企业有关电解质饮料、电解水的专利注册申请。

2020年，元气森林布局了电解水品牌外星人，并将其作为独立品牌运营，2022年Q1，外星人电解质水创造了单月GMV破1亿元的成绩，9月更是径直突破10亿大关（超过了佳得乐2020年一整年的成绩）

娃哈哈、盼盼、李子园、欢乐家等中国饮料/食品巨头公司也陆续布局了电解质水产品线，甚至连药企，都在积极招商电解质项目，如今华仁药业已完成数百家主流电商店铺的入驻，并还在积极推进线下市场建设和星级酒店渠道的开发，大有不在电解质赛道分一杯羹不罢手之势。

厂商扎堆布局，其实也是趋势和商业惯性使然，本身是无可厚非的：

截至2021年末，中国功能饮料市场规模达1400亿，同比增长15%，这其中，Z世代年轻消费者正成为其主力目标客群。

元气森林将气泡水上的“0卡0糖”作为外星人电解质水的主打卖点，很快让这款电解质水在轻运动和学习工作场景颇受欢迎；

农夫山泉2021年功能饮料收入36.95亿元，同比增长32.3%，其中电解质饮料尖叫在天猫电解质水2022年度排行榜上亦斩获了第6名；

在京东功能饮料排行榜上，宝矿力水特和外星人几乎包揽了冠亚军，宝矿力水特深耕中国市场多年，其实也跟本土品牌外星人一样，深谙营销宣传之道，明星代言，炒CP等皆是信手掂来。

《2022年电解质饮料趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月，功能性饮料平速达38%，在国内饮料市场一举夺魁，其中，电解质饮料以225%的增速排在第一，表现不可谓不亮眼。

对于众多的电解质水/饮料生产企业来说，既便电解质水很难被证明能缓解新冠感染症状，但一个确定的事实是，无论是权威媒体还是专家都异口同声称，适度锻练能有效提升机体免疫力，全民运动的热情还将迎来一个新高峰，大趋势来看，对电解质饮料/水等功能性饮料的需求，只增不减！

电解质饮料的黄金时代或将来临，消费者此时囤货，大可不必！

参考资料：

信源综合新浪网、证券日报、时代在线网、海报新闻、新浪财经、中新经纬、天眼查等