记者 | 于淼

12月21日，全聚德（002186.SZ）报收16.21元/股，斩获四连板，股价创4年半以来新高，这同时也是全聚德自12月14日以来的第五次涨停；12月以来，该公司股价已累计上涨超64%。

从盘后龙虎榜来看，12月21日，位列买入前三席位的分别是东兴证券股份有限公司合肥芜湖路证券营业部、国泰君安证券股份有限公司昆明人民中路证券营业部、中国银河证券股份有限公司深圳深圳湾证券营业部，买入金额分别为3092.07万元、2004.56万元和1721.99万元；中国中金财富证券有限公司宁波狮子街证券营业部和长城证券股份有限公司深圳深南大道证券营业部则分列买四、买五席位，买入金额分别为1588.56万元和1164.58万元。

卖出前五席位中，位列卖一席位的光大证券股份有限公司佛山绿景路证券营业部卖出金额为3072.77万元；分列卖二和卖三席位的机构卖出金额分别为2781.73万元和1770.86万元；此外，位居卖四和卖五席位的中国中金财富证券有限公司宁波狮子街证券营业部、东海证券股份有限公司山东分公司卖出金额分别为1471.36万元和1442.00万元。买卖前五席位的买卖净差为-1126.53万元。

消息面上，12月16日，曾有媒体报道称全聚德于近期上架了自主品牌的酱香型白酒，一度引发市场关注。

12月19日，全聚德在股票交易异常波动公告中提到其销售自有品牌白酒事宜，称为拓宽产品线，公司采取委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒“全聚德•1864”和“全聚德•传奇”，目前在全聚德天猫旗舰店等线上平台及京内京外各家门店陆续开展销售，公司并未投资上述白酒生产企业。

界面新闻记者在全聚德天猫旗舰店中注意到，上述两款白酒已经可以在线上进行购买，其中，“全聚德·1864酱香型白酒”售价828元，折后价为768元；而另一款“全聚德·传奇酱香型白酒”售价为568元，折后价为538元。

全聚德在12月21日晚间发布的异动公告中指出，随着疫情防控政策的放松，公司各个门店陆续恢复堂食业务，但是由于目前客流量恢复不足，公司堂食业务恢复情况不及预期；此外，该公司还提到，公司以委托加工方式推出的两款酱香型白酒刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性，敬请广大投资者谨慎决策，注意投资风险。

在著名顶层设计专家、清华大学品牌营销顾问孙巍看来，“全聚德此次股价飙升主要源于两大利好题材的叠加，一是餐饮旅游全面放开，消费开启了复苏势头；二是全聚德推出白酒，搭上了资本一直以来高估值的白酒赛道。因此，在两大题材利好消息下，游资炒作导致股价暴涨；不过，全聚德此刻销售白酒，虽然会给企业带来一定利润，但白酒毕竟并非全聚德核心资源，能带来的利好有限。”

公开资料显示，“全聚德”创建于1864年，距今已有158年的历史。其主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等多个品牌。该公司于2007年在深交所上市，上市初的前五年业绩优异，2012年营收已达19.44亿元，净利润较上市当年翻番，达1.52亿元。

不过，受到全聚德产品较为传统缺乏创新等多种因素影响，2013年开始全聚德业绩逐年下滑，2013年公司实现19.02亿元营收，至2020年仅实现7.83亿元营收；净利润也从盈利1.10亿元下降至亏损2.62亿元。

2021年，全聚德业绩略有好转，营收增加20.99%至9.48亿元，净利润亏损收窄至-1.57亿元；不过，从今年三季报表现来看，该公司业绩表现依然低迷，前三季度分别实现营收与净利润5.64亿元和-1.75亿元，同比变动幅度分别为-22.31%和-162.08%。

二级市场方面，在经历了今年1月上旬的一波短暂回调后，全聚德股价震荡下行，随后在10元/股以下的低位徘徊，直至11月初开始波动上行，截至12月21日收盘，全聚德最新市值为50.01亿元，较今年4月28日的阶段性低点增长约124.26%。