文 | 阳子

还记得为别人细心包好礼物，贴上缎带送出的悸动吗？还记得翻阅一本书籍，细心做好笔记，夹上书签的喜悦吗？

不知从什么时候起，我们似乎遗忘了以往的传统，将自己融入了时间的洪流中。在快速奔跑的当下，人们的视觉和注意力被快速划过的短视频冲击，碎片化的获取方式让众人丧失了集中精神、深度思考的能力。

想要读书？看看别人整理的读书笔记就好；想看电影，五分钟讲解就可以快速了解剧情......今天的我们似乎一直在肤浅的阅读，快速的生活。

你是否想过重回传统是什么局面？你是否想过翻开一本书籍所获得的快乐？你是否还记得打开一份礼物的心动？

值此圣诞节之际，TOPHER从美食、艺术、自然等层面为大家整理了一份美学书籍合集，希望大家借此感受到慢时光的美好。

PART 1 送上一餐美食

美食是节日不可或缺的部分，它承担了熨帖人们胃部和心灵的重要作用。一碗热汤下肚，从身体到内心都涌起了一股暖流。

然而很多人却对烹饪并不擅长，即使买了参考书也是束之高阁，几乎想不起来翻阅。大多数人充其量将其视为一部操作指南，最多摆放在厨房的边边角角，跟阅读和文学实在沾不上边；至于烹饪书作者，大概更像是今天的“网红博主”。

《伊莱莎小姐的厨房手札》则改变了人们的刻板印象。本书改编自英国第一位现代烹饪作家的故事，为人们讲述了一段跨阶级的女性励志友谊，再现了维多利亚时代的英式美食带给人们的超然乐趣与慰藉。

作者采取以两位女主人公的平行视角交替叙事的巧妙策略，通过她们截然不同的声音和阶层，描绘了一幅既包罗万象，又细致入微的维多利亚式家庭生活画像。

1837年，维多利亚女王刚刚登基，伦敦充斥着令人兴奋的新食材。家庭突遭巨变的36岁女诗人伊莱莎·阿克顿不得已接受出版方的委托，开始收集食谱并自学烹饪。她雇用了贫困但心怀梦想的17岁女孩安·柯比来帮助她，她们一起撰写出一本后来轰动一时的烹饪书。

在伊莱莎小姐的厨房里，安得以了解到诗歌、爱和抱负。不过，当安无意间发现伊莱莎过去的秘密，并逐渐听到自己的声音，两个人的友谊开始出现了转变……

这部半传记半虚构类型的历史小说，选择了一个天然易于引人共鸣的话题——厨房、料理、食谱，除了对食材和美食进行书写外，还描述了19世纪英国女性对家庭、婚姻和自我的思索与为之做出的努力。

图片来源：安吉可

食物体现着人物的生活处境、心情状态、遭遇和感受，也是贯穿全篇的主线和每个人物出场的引子。本书每一个章节都以一种食物来命名：有时是精心炮制的美食，有时是简单的家常果腹之物，譬如调味粥和一片面包。从这些文字中，让人深刻感受到食物的美好。

这个圣诞节，不妨参照这些古老的食谱为家人做一顿美食，在节日的气氛中尽享美味。

图片来源：中译出版社

荐书：《伊莱莎小姐的厨房手札》

作者：〔英〕 安娜贝尔·阿布兹

译者：罗媛

出版社：中译出版社

PART 2 送上一杯红酒

圣诞节除了一餐美食之外，一杯美味的红酒自然也是不可或缺。如今，不只国外会有饮用红酒的习惯，国内也开始注重仪式感。在各大社交媒体平台也可以看到人们自制热红酒的教程，非常有趣。

事实上，传统葡萄酒教学体系出自西方，导致很多中国人学酒走了弯路：看不懂酒单，点酒时手足无措，因为传统入门教学不关注场景实践；朋友问起某款酒如何，说不出更多门道，因为传统入门教学总是先教“酸度中等偏上”这些浮于表面的碎片化知识；学习了那么多品种和产区，可真正喝起某瓶酒的时候对不上号，因为传统入门教学喜欢教人死记硬背产区或品种的标志性口味。

现今随着葡萄酒市场的快速变化，理论和现实有可能是脱节的。《推开红酒的门》的出现则为大家解决了难题，帮助人们少走弯路。本书作者醉鹅娘从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系，她以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。

本书历时4年调研、打磨、从用户需求出发，提供葡萄酒初学者的学习解决方案。每一个知识点背后，都有用户亲测和反馈。

它从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。

图片来源：中信出版社

本书作者是拥有1000万粉丝的葡萄酒大V王胜寒（醉鹅娘），毕业于美国布朗大学和法国蓝带学院葡萄酒管理专业，也是北京醉鹅娘酒业有限公司创始人、CEO，创建了WinePro葡萄酒课程体系，2020年她荣获“金刀奖年度女性创始人”，2017年荣获福布斯30 UNDER 30（30位30岁以下）杰出创业者。

图片来源：中信出版社

凭借丰富的行业经验和知识，她为人们从酿酒原理、风味密码、到喝出好与坏、日常应用、葡萄酒礼仪等层面，构建出了一个完整的场景学习金字塔，让人们对红酒的了解更加全面清晰。

本书利于降低理解门槛，轻松活泼。100幅定制插图，为你逐个击破知识点，帮助你打破“葡萄酒难学”的误解，免除照本宣科之苦。此外精美的全彩印刷，让你尽享品质阅读体验。读完你将发现葡萄酒的世界如此好玩！

图片来源：中信出版社

荐书：《推开红酒的门》

作者：王胜寒

出版社：中信出版社

PART 3 送上一份图鉴

我们可能很难相信，原来在这世界上，真的有人可以做到：按照自己喜欢的方式，度过一生。她就是玛丽安娜·诺斯（Marianne North 1830—1890），英国知名博物学家及植物画家。

她不仅被维多利亚女王誉为“国家的礼物”，她的植物画作品更是被当成国宝、珍藏于邱园的诺斯画廊——这是英国唯一为女性艺术家举办的永久性个展。

当大部分女性被要求把身体“塞进”紧身束胸的时候，她正攀援在北美的悬崖，寻找古老的红色雪松。当贵族名媛们摇着扇子、品尝下午茶的时候，她独自深入巴西，感受着玫瑰花园的香甜。当同龄人都已按照社会惯例，成为相夫教子的“家庭天使”的时候，她正穿越热带，临摹爪哇岛唯美的莲花池。

如果不是她，我们可能永远都不会意识到，原来在这世界上，还存在着这么多神奇而瑰丽的植物。在那个备受禁锢的时代，她的足迹遍布世界六大洲的16个国家和地区，并用画笔记录了900多个物种。

今天，英国皇家植物园邱园（Kew Gardens）官方首次授权诺斯的画作在国内出版——《花朵与探险：玛丽安娜·诺斯的艺术世界》，本书由中国国家地理·图书、中信出版集团共同打造，收录了约400幅玛丽安娜·诺斯的作品，堪称一座精美绝伦的“纸上植物园”，更是一本献给当代人的勇气与热爱之书。

图片来源：中信出版社

不同于那个时代备受争议的“植物猎人”，诺斯既不贩卖标本，也不热衷于采集植物。她的愿望很简单：希望能够积累世界上最多的植物图像。诺斯希望打破固有的博物画范式，真正走到自然中去，用油画展现出植物更富“艺术性”的一面。

从诺斯的作品中，我们不仅能看到植物本身，还能看到当地的鸟类、昆虫、爬行类、哺乳类等多种动物和山脉、湖泊、平原等地貌记录。甚至连当时还颇为神秘的热带国家与东方世界的样貌，也被她细腻地刻画了下来。这在当时的博物画创作中，是不可想象的。

图片来源：中信出版社

诺斯留下了万物最迷人的模样。光彩照人的果实、姹紫嫣红的花朵、婀娜多姿的枝叶......这背后暗含的，不是征服自然、控制自然的野心，而是人与自然的共情。

随意翻开《花朵与探险》，我们仿佛也能和诺斯一样，听到山谷间呼啸的风声、看到柔软细腻的夕阳与宝蓝色的天空......在快节奏的生活中，感受来自遥远世界的自由。

图片来源：中信出版社

本书采取精装硬皮画册，装帧更是匠心满满，护封采用半透明pvc材料，铺底红色调象征诺斯作为女性坚韧热情的一面，内文选用128g高档哑粉纸印刷，纸张表面细腻，色彩还原性好。如此绝美装帧让你身临其境体验诺斯的世界。

图片来源：中信出版社

荐书：《花朵与探险》

作者：[英]玛丽安娜·诺斯

出版社：中信出版集团

PART 4 送上一本艺术

一个不可否认的现象则是，我们正在进入一个“美术馆时代”。越来越多的人周末选择去看展消磨时光，且不论初衷是为了拍照打卡还是想要深入了解某位艺术家的作品，总归人们与美学氛围的距离愈发相近。

不了解什么是巴洛克式？没关系，铺天盖地的打卡分享也能让你略知一二；从未看过画作《呐喊》真迹，但这也不妨碍你对作者的作品、经历悉数道来；即使你未曾了解过艺术，松美术馆、木木美术馆这些空间或许也有耳闻大名......

这足以证明，具备一定稀缺性及仰望度的美术馆，在今天已然从文化、商业角度巧妙地融合进生活的方方面面。

彼时，艺术似乎总是停在高空，难以接触，但美术馆这一空间让艺术与生活并行共存。人们通过自己的学识、经历及认知对作品进行二次创作，赋予其新的感情与文化，这样的过程让艺术变得触手可及。

在今天，美术馆延伸出更多可能性，它不再被动的驻足等待观者的到来，而是以主动的姿态试图让艺术呈现多样化及日常化的态势。

由场景实验室主编的《LAUNCH首发02：美术馆时代》所探讨的正是艺术化日常如何成为显性的生活方式，以及以「美术馆方法论」为模型，商业创新如何在全品类中完成「美学经验的场景应用」。

简单拆解一下，「美」即审美价值，代表美术馆特有的「艺术IP」和体验；「术」即美术馆的内容刷新机制，独特的「空间算法」和议题引领能力；「馆」则是用户关系，指向主理人、策展人和社群。

首先，美术馆作为典型“异托邦”载体，时间和空间的概念被高度压缩。通过提供线上线下的服务，美术馆将带给观众的感官体验进一步压缩，当你身处其中时往往能获得超于现实的体验。

其次，在物质丰沛的数字化时代，美术馆除了承载历史储存的功能，同时也是提出重要议题的文化空间。作为商业地产空间创变的新引擎，如何打造一个优秀的、有血有肉的空间，必然要有相关议题的创立、设置及内容的更新。

最后，对于传统美术馆的用户关系而言，往往由主理人、策展人及社群维系。而对一些小体量的民营美术馆、社区美术馆来说，主理人的个人风格成为了空间运营的绝对支柱。

在今天，这些美术馆和商业空间深入城市、社区，以社群构建完成与用户之间的连接。因此，能否创造一种可持续的用户关系，能否较好地融入社区是运营这类空间的突围点。

若想帮助它们成为开放、弹性的新型公共空间，必须不断提升用户的贡献度与参与度，才能让其成为具备长期主义的商业模式。

看完《LAUNCH首发02：美术馆时代》，你会发现艺术和商业其实并非背道而驰相反，当商业巧妙地融入其中，艺术的价值得以被进一步放大。

图片来源：中信出版社

荐书：《LAUNCH首发02：美术馆时代》

作者：场景实验室 主编，吴伯凡 学术顾问，吴声、李翔 联合出品

出版社：中信出版社

出版时间：2021年07月

PART 5 送上一份祝福

喜欢读书的你，或许曾关注过企鹅图书出版的经典读物，也曾因为对某个封面心动而收入了它。

1935年艾伦·莱恩爵士在英国创建企鹅出版社，凭借优质内容和艺术家级别的封面设计，这只“企鹅”一次次引领文学史和全球出版业的风潮，它是数亿读者心中的挚友。2013年它与兰登书屋合并为企鹅兰登出版社。

如今，企鹅出版成为书籍设计和品质的代名词，它所蕴涵的艺术和美，影响了众人的审美品位、思想、知识和性格。

图片来源：中信出版社

《企鹅日历》是由企鹅兰登中国官方出品的日历，如今已连续出版3年，深受读者好评。此次《企鹅日历2023》重磅回归，精选作品覆盖文学、历史和哲学等众多种类，汇集4000多年来人类文明史上不同阶段最具有代表性的作家作品。

图片来源：中信出版社

2023年日历装帧方式升级为站立可撕页版。聚焦企鹅经典系列的图书，以“文学经典×创意插画×每日金句”的形式重现经典。

日历正面为日期信息、风格各异的原创插画，底部搭配作家金句作为点睛之笔，背面为点阵手帐设计搭配经典封面，串联起日常与文学之间的闪光点。

值得注意的是，本书特别在中国传统节日、国际节假日的73天时间中，设计了暗藏“彩蛋”、“企鹅出没”的插画，巧妙地将“藏书票”纳入其中。沿虚线剪开，读者就可以得到73枚藏书票，堪称手账爱好者的宝藏！

图片来源：中信出版社

生活的美丽正在于时光的记录，2023年，让《企鹅日历2023》携带一份祝福，带你踏上新的征程。

图片来源：中信出版社

荐书：《企鹅日历2023》

作者：企鹅兰登中国 编著

出版社：中信出版集团

尾

2022年，是跌宕起伏的一年。

人们迫切需要一些书籍来获取力量。

在此刻，

什么都不敌一本装帧精美的书籍带来的感动。

当收到以书为礼物的那一刻，

当人们打开缎带的那一刻，

当人们翻阅书籍的那一刻，

当人们细细阅读记录的那一刻，

文字的力量将会让人们感受到温暖和平静。

这个圣诞节，不妨回归传统，

为人们包上礼物的缎带，送上一本书籍吧。

 

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