文|览富财经

进入年末阶段，随着疫情防控政策不断调整优化，新冠防控工作进一步下沉到家庭与个人，提升个人免疫力成为新的消费刚需。在权威专家的解读和引导下，越来越多的消费者开始关注维生素C预防及辅助治疗。受到庞大的市场消费驱动，柠檬、雪梨、橙子等富含维C的多种水果被消费者列入采购清单，推动相关水果需求量暴增。大数据显示，进入12月以来，全国水果市场柠檬、雪梨、橙子等富含维C的多种水果销量暴涨，部分市场供不应求，各大果品类公司也迎来了业绩高峰期。

健康消费意识升级推动水果产业高速发展

一直以来，水果都是我国居民饮食的重要组成部分，也是维生素、纤维、微量元素的重要来源。科学研究表明，人体需要充足的水果摄入量，对于提高免疫力、降低高血压等慢性疾病风险有很大帮助。此轮多个水果品类消费量暴增，主要就是因为这些水果在补充维C方面优势明显。

科学研究发现，适当补充维生素C可以增强身体的免疫力，起到辅助治疗的作用，这在新冠疫情常态化防控阶段意义重大。在临床上，迄今为止还没有研究出可以彻底防止新冠病毒感染的药物，对症治疗和支持治疗依然是主流模式。而从临床来看，新冠患者的典型症状主要为发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、嗅觉味觉减退或丧失、结膜炎、肌痛、腹泻等现象，而维生素C是一种水溶性维生素，可以补充体内所需的维生素C，增强人体的免疫力，起到一定的免疫保护作用，提高人体抵御新型冠状病毒的能力，适量增加体内的维生素C还可以改善胃口，对于促进食欲有一定帮助。水果类产品含维生素量最多，自然受到消费者的青睐。

自改革开放以来，随着居民可支配收入的不断增长，水果消费需求不断猛增，我国水果种植面积也在持续增长，水果产量逐年上升。数据显示，2000年我国水果产量仅为0.62亿吨，而到2021年，产量规模已经高达2.93亿吨，增长了3.73倍。近十年来，我国水果产量增长了0.72亿吨。在一系列政策引导下，众多水果优势区域的集群优势不断凸显，柑橘、梨、苹果优势区的集中度均超过85%。以洛川苹果、赣南脐橙、百色芒果等为代表的特色水果品牌影响力日益增强。

目前，我国产量最大的五种水果分别是苹果、香蕉、柑桔、梨、葡萄，五大品类约占水果总产量的一半。随着居民健康理念不断加深，我国水果消费量也在持续提升。2021年，我国水果消费量高达2.96亿吨，这一数据相比2012年的2.21亿吨增长了34%。以此次消费热潮中需求量最大的柑橘来说，也一直是我国产量最高和消费量最大的水果。我国是世界第一大柑橘生产国，2021年柑橘产量高达5595.61万吨，同比2020年增长8%。

我国水果产业产销持续保持高增长趋势   

在水果产能不断增长的同时，人均水果消费量也是不断提升，数据显示，2012年我国水果人均消费量仅为136千克，2021年已达175千克。需要说明的是，水果加工产品在水果整体消费中的占比越来越高，这也意味我国水果消费市场还有很大的提升空间。

尽管我国水果供需市场的活力十足，但依然存在很多问题。特别是结构不平衡、水果品质参差不齐、物流供应链不完善、加工技术落后等问题，严重制约了行业发展。从产业链环节来说，国内市场水果品种较单一的问题也非常突出，部分品种市场饱和，高端品种供给不足，低端品种供给过剩，小农户模式难以满足庞大的市场需求，再加上水果加工市场竞争力不高，生产流通不能形成利益共同体，整个产业链没有形成合力，这就导致供需失衡问题依然非常明显。

从长远来看，政策和市场的双重驱动，让我国水果市场发展后劲十足。政策层面，2019年国家卫健委发布的《健康中国行动（2019-2030年）》提出要鼓励居民改善饮食结构，水果消费成为关键所在。随着年轻消费群体全面成长、社区电商崛起、直播带货推动等因素影响，水果的消费活力和消费量进一步得到提升。数据显示，2021年，我国水果零售市场的规模已经高达12290亿元，复合年增长率约8.2%。新冠疫情的爆发，进一步加速推动了水果消费的接受程度和使用频率，整个产业的峰值期还将保持很长时间。

更多果品企业关注品牌品质等竞争力

随着市场消费不断升级，国内水果产业链相关企业越来越注重品牌化、规模化发展。尤其是在一体化产业布局方面，头部品牌的价值全面体现在产品品质、品牌信誉、经营理念等内涵。

宏辉果蔬(603336.SH)作为我国水果蔬菜流通龙头之一，经过多年发展，已经成为集果蔬产品种植、收购、加工、配送于一体的专业农产品服务商。目前，企业拥有超40个品类的水果，农业种植基地覆盖国内主要果蔬名优产区，拥有成熟的新增品类拓展模式。在渠道端，宏辉果蔬在全国拥有9个仓储加工配送中心，可以根据不同产品季节性和区域性的特点，以冷链物流服务全面满足下游客户的多元化需求，企业与永辉超市、百佳、新华都等大型超市有广泛合作，产品不仅在国内市场形成了销售网络，更是通过多个国家及地区的准入认证，远销美国、加拿大、东南亚、香港等国家和地区。

香梨股份(600506.SH)是一家以香梨为主，并主打各类新疆“名、优、特、稀”水果的综合品牌商。尽管企业近年来开启多元化业务，但林果种植与经营依然是核心主业。尤其是其主打的珍稀水果库尔勒香梨，有“梨中之王”的美誉。这种水果产地局限于新疆库尔勒地区，全球未有成功引种的案例，因此竞争优势突出。庞大的种植基地和果木品类体系是香梨股份的核心资产。企业自上市以来，全面推进农业产业化经营模式，业绩稳定增长，旗下“东方圣果”、“巴音布鲁克”等品牌更是享誉市场，成为热销爆款。