文|云酒头疼

编者按

刚刚过去的2022，酒业在无数变与不变当中交出成绩单。

这其中，有来自头部名酒的跨越式发展，在技术领域的突破革新，大单品、新模式迭代升级，产业投资果断出击；也有香型回归理性，部分厂商业绩承压，标准化道阻且长，终端动销遇冷……

对于酒业和每一位酒业人而言，这究竟是一个怎样的2022？

云酒头条特别策划跨年特辑系列，回望2022，奔赴2023。

思想，往往是比火力更强大的武器。

在过去的一年里，酒业不断闪现思想的火花：茅台言必称“美”，五粮液以“和美”为主线构建新的理论体系，洋河“梦想文化”、汾酒“中国酒魂”定位内涵不断丰富……一时之间，酒业理论成果蔚为大观。

思想理论的与时俱进与创新发展，预示着龙头企业对于自身甚至整个产业发展的认识，已经上升到了新的高度。而学习和理解新思想，也有助于建立起正确的产业发展观。

谈“美”、逐“梦”……百家争鸣

2022年初，在茅台集团的市场工作会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军提出，在不断变化的市场环境下，要把“美”作为科学应变的主导思想和市场营销的核心理念，以美的产品、美的服务、美的“竞合”生态，开创茅台营销“美”时代。

以“美”作为价值观和方法论，茅台率先在行业提出进入“美时代”，并从“美”时代到“美”营销，再到“美”科创、“美”传承……构建起以“美”为导向，以“美”思维为基底的“美生态”发展系统。

无独有偶。在5月举行的股东大会上，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦提出弘扬“和美五粮”，并明确和美种植、和美酿造、和美勾调、和美营销、和美文化“五和合一”价值理念，将“和美”贯穿于企业经营管理的每一个环节。

“和相应，美相随”，在中国古典美学中，对“美”的最朴素认知便是和谐、稳定、均衡、有序。五粮液根植于传统文化，并在与时俱进中传承创新，形成了“和美”的思想文化体系。

汾酒同样不断迸发着“思想的力量”。

2010年，汾酒启动“品牌价值与战略定位”梳理工作，最终在浩如烟海的“中国酒史”中，总结出了以“中国酒魂”为价值核心的“中国酒魂信仰管理体系”，第一次全面、准确地回答了“什么是汾酒”这个根本性问题，才有了此后数十年汾酒的复兴坦途。

2022年的汾酒，在文化张力、品牌影响力、市场增长、企业发展等方面都迎来了历史高位水平。在此基础上，汾酒党委书记、董事长袁清茂以“中国酒魂”及由此衍生出的文化体系为内核，提出了“汾酒复兴纲领”，进一步丰富和发展了汾酒发展观，也让“三分天下有其一”的汾酒愿景更令人期待。

洋河“梦想”的力量，也在2022年持续磅礴。洋河因梦而生、因梦而名，洋河股份党委书记、董事长，双沟酒业董事长张联东据此提炼出“梦想文化”，成为洋河企业文化的灵魂和符号，以及洋河人的情怀和精神信仰所在。

此外，泸州老窖对非遗文化的持续探索，以及古井贡酒“年”文化的不断输出……令酒业呈现出“百花齐放”的别样文化胜景。

“思想之年”并非偶然

酒业思想与新时代高度同频。

党的十八大以来，高层坚持把人民对美好生活的向往作为奋斗目标，明确新时代我国社会主要矛盾是“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，必须坚持以人民为中心的发展思想，发展全过程人民民主，推动人的全面发展、全体人民共同富裕取得更为明显的实质性进展。

党的二十大报告明确提出，过去的十年“是伟大变革的十年”“中华民族迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃，中华民族伟大复兴进入不可逆转的历史进程。”“中国日益走近世界舞台中央，比历史上任何时期都更接近中华民族伟大复兴的目标，比历史上任何时期都更有信心、有能力实现这个目标。”

而无论是茅台的“美”，还是五粮液的“和美”，抑或是洋河的“梦想蓝图”，都彰显出清晰的时代担当。

中国酒类流通协会会长王新国表示，行业成长的动力由多种因素构成。但归根结底，还是时代与社会的不断进步发展，推动白酒整体结构形态发生了根本变化，为行业壮大提供了核心动力。在名酒的荣耀历程中，这一点体现得尤为明显——时代造就名酒，名酒回报时代。承载着时代使命与社会价值的中国名酒，将在今后继续发挥其不可替代的行业引领作用。

丁雄军认为，从千年前赤水河畔的古人善酿美酒、汉武帝称赞说“甘美之”，到百年前1915年巴拿马万国博览会上智摔酒坛酒香四溢勇夺金奖，再到70年前茅台酒厂在三家烧房基础上组建，成为中国传统白酒的典型代表香飘世界美誉全球，“茅台始终走在追求美的路上，而满足人们对美好生活的向往，就是茅台要走的高质量发展道路。”

曾从钦也表示，五粮液始终立足于悠久的历史文化、丰富的酿造积淀，秉承中国传统文化的“中庸和谐”精神，立体挖掘物质层、精神层、文化层的独特内涵，探索出符合时代精神、体现产业特色、展现自身气韵的“和美文化”。

名酒企业既要恪守酿好酒、酿美酒、酿名酒的初心不改，也要坚持文化的创造性转化、创新性发展，注重满足人民日益增长的精神文化需求，担负起讲好中国故事、展现中国形象的时代使命，以酒为媒推动中华文化更好地走向世界。

在张联东看来，未来的中国是梦想接连实现的中国，是充满生机活力的中国，是极富创新创造的中国。而以“梦想文化”领航，坚持与时代同频、与家国同心的洋河，将创造更多辉煌的成绩，成就更加高远的梦想。

龙头企业的价值取向无疑代表着产业的转型方向。过去十年，同样也是中国酒业发展历程的关键十年，走过“巅峰黄金期、深入调整期、结构增长期、开启高质量发展”四个阶段，产业集中度显著提升，产业规模不断壮大，产业发展水平有了质的飞跃。

而我们也有理由相信，在龙头企业的带领下，酒业仍将是人民美好生活的重要组成部分，全体酒业人也将把“为人民生活酿芬芳，为社会发展尽责任”作为不懈的追求。

一个时代需要一个时代的商业思想

不仅酒业，任何产业或企业，只有站在战略的高度，努力增强总览全局的能力，放眼全局谋一域，才能从全局角度把握事物发展趋势和方向，确保沿着正确道路前进。

中国酒业协会理事长宋书玉曾系统解读中国酒业面临的“新时代”。

“这是一个真正的新时代，大到世界经济格局，小到个人消费，都发生了翻天覆地的变化。对酒类产业而言，产业政策、生产方式、原料供给、流通渠道、市场策略、品牌传播、消费体验已经不可逆转地发生了变化。”

宋书玉认为，中国酒业要充分挖掘国内市场增长潜力，紧紧抓住消费增长重点，充分发挥消费拉动经济作用；优化产业经济结构，不断提升企业创新能力，促进产业基础高级化、产业链现代化；进一步稳固产业基础，继续强力推进产业协调发展，构建现代化经济体系。

宋书玉特别强调：“要坚持为美好生活而酿，为美好生活而表达”。

纵观酒类产业，任何一次转型都是一个漫长的过程，由高速增长转向高质量增长，对酒类产业来说更是一次历史性的跨越。只有真正实现由高速增长向高质量增长的转变，酒类产业才能唱响时代主旋律，实现产业常青，赢得更加美好的未来。

一个时代需要一个时代的商业思想。要想让企业在时代的洪流中，坚守中流砥柱的位置，企业的商业思想就需要跟随着时代的发展而变化。而酒业思想的不断升级、迭代、创新，也正是一个产业的活力与希望所在。