LUMIÈRES JéJé 光之辑空降上海恒隆广场，第一份赏味主题菜单限时供应

实习记者 | 钱天则

编辑 | 严之俊

2023 新年伊始，法国名厨、艺术法餐代表⼈物 Jérôme Tauvron 的全新餐厅 LUMIÈRES JéJé 光之辑在上海恒隆⼴场开幕。

Jérôme Tauvron 出生于美食世家，还师从过“新法餐”的领袖人物 Alain Ducasse 等并进入米其林三星餐厅工作，其工作过的餐厅累计已达 14 颗米其林星。之后，Jérôme 离开了法国，自立门户，创立过一系列美食与生活方式品牌。这一次，他⼀改主厨的传统形象，署名 JéJé，犹如⼀位神秘的邀请⼈，引领每⼀位走入LUMIÈRES JéJé 光之辑的客人一同创作艺术美食。

LUMIÈRES JéJé 光之辑用细烛与火炬、皆⼤欢喜、暧暧内含光、光与影、星火等5个篇章讲述了⼀道微弱的光芒照亮所有人的过程。Jérôme 从擅长的烹饪技法入手，在食材选择上不随波逐流，引领大家走进食物千变万化的世界。在这部开放作品中，每个人都可以发挥创意，创作属于自己的艺术美食，并感受这份自由传递的⼒量。

菜品展示

【Tapers & Torch 细烛与火炬】：多年以来，Jérôme Tauvron 以其擅长的烹饪技法融合各地精粹，形成独具个人风格的招牌系列。从风格鲜明的头盘招牌“花火”开始，沿着生蚝、鱼子酱、香槟的经典脉络，逐渐汇聚成气势磅礴的“柏拉图拼盘”。突然，“冒牌传奇”横空出世，引领人们进⼊奇趣诡谲的艺术美食创作过程。最终，帷幕在“明日柏拉图”中落下，招牌经典集合成孩童套餐。