文｜中国家电网

“装修的时候图方便，很多家电都是在村镇上的代销点买的，当时看中这款油烟机就是因为它比别的品牌产品多了自清洁功能，谁知道这么不实用”，近日，家住陕西省渭南市的消费者田女士向中国家电网记者反映，自己家里买的一台带有“自清洁”功能的油烟机产品，今年春节前大扫除时本想用它清洁下油烟机，没想到却没法用了。

“买了(三四年)以后一共就用它清洗过两次，这第三次就不行了。这还不是重点，关键是使用体验也不太好，买的时候销售员说完全可以代替专业清洗，但之前两次用，每次清洁完油杯里落很多油污好像清理干净了，但过不久尤其夏天的时候，一炒菜受热，油污偶尔就会从吸油烟的侧边缝隙往下掉，台面更难打理了。”

像田女士般有这样苦恼的不在少数，家住北京市的楚小姐也向记者反映，家里买的可“自清洁”油烟机，实际清洗效果并不理想。“买了一年左右清洗了一次，才清洗完没多久，赶上商家(购买的零售卖场)回馈，提供上门清洗服务，结果拆洗过程中发现，里面油污附着还是挺多的。”

油烟机清洗是用户的刚需，当市面上越来越多宣称可彻底解决用户痛点的“自清洁”油烟机出现，究竟是真正的实用功能创新，还是唬人的“伪科技”?

01“自清洁”渐成标配

根据中国家电网从企业端、消费市场端得到的调研反馈，当下用户对于油烟机产品的购买需求考量，除了价格、款式等直观因素，从功能上讲，主要关注三点，吸油烟效果、噪音大小，以及清洁打理的便利性。

前两者自不必说，一直以来，市面上大部分油烟机产品，无论价格高低、不同款式(侧吸/顶吸等)，在功能卖点中都会特意强调产品的吸油烟效果和降噪性能。至于清洁打理的便捷性，近几年随着用户对该功能需求不断增加，越来越多的品牌厂商也开始在这方面做相应布局。

“用户对油烟机的清洁需求，可以分两个维度来讲”，一家厨电企业的烟机产品负责人向中国家电网记者表示，一则，是外面油杯、产品表面的“易清洁”，做完饭擦一擦就干净，这是用户较为看重的。二则，就是内部整个通道、各部件的“易清洁”。当下很多主流品牌的油烟机产品多采用钢化玻璃面板，设计上也简约大方，没有太多沟沟缝缝，可见的外面部分抹一抹就能干净了，油杯拿取清理也较为方便，这就实现了第一点的清洁需求。

至于第二点，内部清洁，就是本文要探讨的重点了。记者在京东电商平台以“油烟机”为关键词进行检索，至2月9日，销量排名前50的不同品牌油烟机产品中，带有自清洁/免拆洗功能的超过30款，价格从500-5000元不等。其中，包括有万和的热清洗、老板电器的内腔免拆洗(内腔防油污涂层)、美的的智感干洗、华帝的一键自清洁、海尔的高频自清洗、四季沐歌的热熔自清洗等技术，以及康佳、荣事达、先科、光芒等品牌的相关自动清洁技术等。

“受多重因素影响，近几年厨电行业整体处于下行趋势，市场存量博弈，竞争激烈。而企业可探寻的破局方向中，差异化、功能多样化是可应对策略之一”，有厨电行业分析人士向中国家电网记者分析指出。具体到油烟机产品，为油烟机增加更多的像语音控制、手势识别、自带菜谱、烟灶联动、自清洁等功能，成为行业中越来越多企业的竞争着力点，随之而来的，自清洁技术逐渐成为了更多油烟机产品的标配功能之一。

02真功能还是伪噱头?

回到开篇抛出的问题，越来越多厨电企业开始为油烟机配备“自清洁”功能，那么这一功能技术是否真实解决了用户清洁痛点，还是更多的噱头大于实质?

前文厨电企业相关负责人告诉记者，油烟机内部容易堆积油垢的地方一个是进风通道，接着是叶轮吸进去的地方，一般油烟被吸入后，会通过离心风机在蜗壳内部做高速离心运动把油烟分离出去，然后经过排烟管，进入公共烟道。这一过程中，从进风管到排烟管，中间油烟经过的地方，都比较容易沉积油垢。而目前大部分油烟机产品的“自清洁”功能，对于像进风管、出风管两部分的油污，仍然是无法解决的。这两部分之余，如叶轮、蜗壳内壁等部位的油污，则一定程度上可以被油烟机“自清洁”功能解决。

通过与该企业人士进一步交流，记者了解到，目前市面上各种不同品牌带有“自清洁”功能的油烟机产品，无外乎两种解决方案，一种是“热干洗”技术，如某外资品牌的部分油烟机产品，通过在油烟机蜗壳表面加装一层发热体，通过加热使得油污融化，再借助风轮旋转时离心力的作用，将油污甩出。“但严格意义上这也是治标不治本的，因为油污含量中有一些固体成分是难以被化解的，时间久了还是会慢慢沉积下来”，该企业人士称。

另一种是水洗自清洁技术，也有不同的企业称之“高压水洗”、“蒸汽洗”功能，原理就是通过水“吃”进去打在叶轮上，然后旋转来清洗油污。这种“清洁”技术对于减少叶轮上的油污沉淀，有一定的作用，但像发动机外部的油污，据了解依然是无法顾及到的。另外，由于整个清洗工作是在油烟机系统内部进行的，加了水、电，又混有“油”的要素，相对而言可能会带来一些故障问题，时间久了产品品质的稳定性或将有所下降。

“无论是哪种‘自清洁’技术，在现有可覆盖的清洁范围内，实际上目前还是无法解决两个问题，即发动机里面叶轮、蜗壳内壁的彻底深度清洁问题”，上述厨电企业人士评价。当下市面上大部分油烟机产品的“自清洁”技术，其带来的好处是，可适当延长油烟机发动机性能衰竭的周期，尽可能保证产品在生命周期内的吸油烟效果，但对应的也会带来整个系统稳定性的挑战，或者说维修率提升的风险。“因为它复杂，油、水、电混在一起，再加上各种部品件，如果企业的技术不专业，或者找小厂代工那种，可能(产品)几年就坏掉了。”

某第三方家电售后维修人员也向记者表示，油烟机长时间工作后内部会积累非常多的油垢，如不及时清洗，会造成风轮转速变慢，吸力下降。而目前市面上普通的可“自清洁”油烟机，因清洗时间短且水量有限，往往只能简单洗掉表面浮油，尚难以达到用户想要的深度清洁效果。而想要较为彻底的解决油烟机内部油垢沉积问题，该售后人员、上述厨电企业人士均建议，用户在使用油烟机一两年左右，需要对油烟机进行一次深度保养，即请专业人员上门进行专业的除垢拆洗服务。当然，也不乏有一些品牌厂商，会在用户购买油烟机一定期限内，为用户免费提供上门专业清洗服务。

“油烟机‘自清洁’技术，我们内部也一直在思考研究这个事情，它到底给用户带来什么价值，怎样能更好的通过技术创新来服务用户”，某厨电企业人士称。作为企业方，还是应该秉承用户思维来思考研究、改进创新如“自清洁”类功能技术，而不是以不成熟的鸡肋功能增加来向产品溢价。“一款好的油烟产品应该既能为用户解决实际问题，同时还提高用户的生活体验。如何让‘自清洁’技术从宣传噱头变为更实用的‘黑科技’，将用户从油烟清洁中解放出来，真正享受质感生活，是行业企业需要进一步去思考和解决的问题。”