文丨四川经济网 廖振杰

3月3日，记者从成都市商务局获悉，为推动餐饮行业恢复发展，“2023成都名厨名店遴选”活动已评选出2023“成都名店”101家、“成都名厨”71位。

成都市商务局相关负责人表示，希望依托这批“川菜”与“名厨”，以大运会举办为契机，做强城市消费品牌，提升国际美食之都影响力和美誉度。

荣乐园、孔干饭、松云泽、蒙氏叫花鸡、明婷饭店……成都从专业工龄、职业资格、行业影响、行业贡献等方面对厨师进行量化考评，从年营业额、特色菜品、技术团队、品牌化发展、连锁化发展、数字化发展、供应链完善、规范经营管理和社会美誉度等方面对餐厅综合评定，最终评选出了新一批“名店”“名厨”。

“评选活动的开展进一步挖掘了成都特色美食资源，弘扬了成都特色美食文化，激发了餐饮业比拼赶超竞争意识。”在成都市商务局相关负责人看来，供需“两端”共同发力促进消费仍是餐饮行业的重点工作，今年成都将以“寻味、品味、回味”为主线，实施领军企业培育、美食地标塑造、美食品牌提升、美食产业创新、美食文化传播、美食产业绿色低碳发展“六大工程”，不断提升国际美食之都美誉度和影响力，力争全市实现餐饮收入超过1600亿元，同比增长15%以上。

如何把握好大运会举办契机，提升成都国际美食之都的影响力？成都市商务局相关负责人表示，将以主力商圈、特色街区、大型商业综合体及购物中心为载体，聚焦2568家首店、21家中华老字号、38家四川老字号、300家特色小店，“三店”齐发，发挥节会对消费的撬动作用，并以精品消费点位、迎大运促消费活动、主题消费场景打造为抓手，做热会前消费氛围，带动会中消费体验升级，留住会后消费热潮，营造烟火气与国际范并存的消费氛围。

此外，成都还将甄选一批满足多层次多元化消费需求的品牌首店、历史名店、特色小店，联动行业协会、金融机构等广泛发动经营主体参与，精心策划和组织，做靓店招店牌设计，推动门店形象升级，增加多语种导购标识和智能翻译，植入大运主题元素，扮靓商业服务空间，努力提供臻致消费体验，引导国内外嘉宾多维度、全方位、零距离畅享安逸成都生活。

附成都名店名单：