文|Foodaily每日食品 Sabrina Li

胶原蛋白已成为时下最受关注的原料之一。Grand View Research报告显示，2027年中国胶原蛋白的市场规模预计将超过百亿元。仅在2022年上半年，国内就有四家胶原蛋白相关企业先后冲击上市。

在小红书上搜索“胶原蛋白”也有125w+篇笔记。胶原蛋白已成为继玻尿酸后，又一广受追捧的热门成分。

不过，不论是冲击上市的原料企业还是小红书上的笔记，人们对于胶原蛋白功效的宣称大多都停留在美妆、医美、护肤养颜的角度。

而实际上，胶原蛋白的能力远不止如此，胶原蛋白在关节健康领域也有着独特的功效。相比厮杀激烈的医美护肤市场，有益于关节健康的胶原蛋白能否另辟蹊径，成为下一个关注的焦点呢？

01 胶原蛋白已成为关节健康中新的发力点

继医美护肤之后，关节健康已成为胶原蛋白市场第二大细分类别。

Innova Market Insights 2022 数据表明，在2017-2021年间，用于关节健康的胶原蛋白新产品数量增加了85%。

Grand View Research的数据同样显示，在 2019 年至 2020 年间，新推出的含有胶原蛋白的关节保健产品增加了 30%，是目前营养补充剂市场中增长最快的品类之一。

而其中，佼佼者便是非变性Ⅱ型胶原蛋白。在2016年，InterHealth Nutraceuticals提供的52周IRI multi-outlet data (MULO) 数据显示，伴随氨基葡萄糖和软骨素产品的销售势头下降，非变性Ⅱ型胶原蛋白（UC-II）产品在52周内上涨了61%，平均每个UC-II产品SKU可多产生15%美元的业绩，增加13%的销量。

全球领先关节健康品牌都在采用非变性Ⅱ型胶原蛋白作为新的增长发力点，诸如雀巢旗下关节健康品牌Osteo Bi-Flex（关捷健）、知名钙补充剂品牌Caltrate（钙尔奇）、美国专业关节健康品牌 Move Free （益节），国内企业仙乐健康、美乐家、Swisse、轻姿养等。

从左到右：轻姿养Ⅱ型胶原蛋白酶解骨片、SwisseⅡ型胶原蛋白钙微泡片（压片糖果）、Move Free益节白瓶骨胶原UC-II，图片来源：轻姿养、Swisse、Move Free益节

不过，非变性Ⅱ型胶原蛋白到底是什么，为什么具有关节保护的作用？它与我们熟悉的医美中常用的胶原蛋白有什么异同？

02 发展50多年，这种胶原蛋白凭什么风靡全球？

1、医美上的胶原蛋白≠关节健康中的胶原蛋白

胶原蛋白是人体中含量最丰富的蛋白质，功能各异，目前已确认的胶原蛋白形态至少有16种，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅳ型和Ⅴ型，大多分布在皮肤和肌腱等组织中。其中人体内80%-90%的胶原蛋白由Ⅰ型、Ⅱ型和Ⅲ型胶原蛋白组成，这也是医美行业应用最广泛的三种类型[1]。

而Ⅱ型胶原蛋白就是软骨中主要的蛋白质。关节软骨的基质大约60%由Ⅱ型胶原蛋白和40%的其他基质元素组成。人体内大约有350个关节，由两个活动部分组成。这两个活动部分相遇的骨骼上面布满了透明软骨。这些透明软骨能提供关节的缓冲作用和减少关节间的摩擦。因此，Ⅱ型胶原蛋白成为了支持关节健康的有效营养原料[2]。

2、非变性Ⅱ型胶原蛋白，守护关节健康实力卫士

Undenatured Type II collagen, 也就是我们所说的非变性Ⅱ型胶原蛋白，发现于上世纪70年代初，是以鸡胸软骨为原料，采用低温提取技术，保留了完整三螺旋结构和生物活性的Ⅱ型胶原蛋白。是自然界中与人体关节软骨结构最为相似的Ⅱ型胶原蛋白。与变性或水解胶原蛋白不同的是，非变性II型胶原蛋白不会被胃酸和肠道中的消化酶分解。

与氨基葡萄糖、软骨素、胶原蛋白等成分都是通过补充软骨所需营养达到养护关节目的不同，非变性II型胶原蛋白则采取了一种全新的方法来支持关节健康，即“口服免疫耐受”[3,4]。这一方法的作用机理是通过向人体的免疫系统传递信号来促进关节软骨的生长。

非变性II型胶原蛋白与肠道内特定的免疫细胞结合后可激发免疫反应，产生的T调节细胞移动到关节软骨处，释放充当免疫调节剂的细胞因子，从而激活软骨细胞的活性，触发关节软骨的修复和重建，使得新的关节软骨得以生长。

非变性II型胶原蛋白的作用机制，图片来源：龙沙

对比其他关节健康成分，非变性II型胶原蛋白的性能也是相当能打，共得到11项临床研究的支持，且临床实证在减少关节不适方面的效果优于氨基葡萄糖和软骨素[5,6]。与甲基磺酰甲烷（MSM）相比，尽管MSM具有消炎和抵御关节不适的作用，但它无法帮助修复受损的关节软骨。

其次，由于非变性II型胶原蛋白独特的作用机制，其有效剂量低至40mg/天，能够应用于更小、更方便使用的产品[7,8]。使用的剂量小，可改善患者的日常服用依从性，并提高回购率。同时应用范围更广，适合“多合一”创新剂型[9]。此外，暂未发现非变性II型胶原蛋白存在恶心、腹泻和其他胃肠道症状等其他关节健康成分中常见的副作用。

3、龙沙UC-II ：创新研究、专业询证、实力背书

龙沙与UC-II的历史可以追溯到20多年前，20多年间，针对UC-II，龙沙已经开展了20多项研究，其中包含8项人体临床研究。大量的科学证据让龙沙的UC-II 成为一个具有吸引力的选择。

这些研究让非变性II型胶原蛋白在关节健康方向的科学依据不断增加，也确立了其在关节健康的地位。

龙沙的UC-II 非变性Ⅱ型胶原蛋白采用独特的制造工艺，这种温和的低温处理工艺从富含Ⅱ型胶原蛋白的鸡胸骨软骨中进行提取，相较于其他方式，使得提取后的胶原蛋白保留了更多的非变性三螺旋结构和胶原蛋白三螺旋上称为表位的重要生物活性结合区域。正是这些表位使非变性II型胶原蛋白具有独特的作用机制，可以触发关节软骨的修复和重建。

图片来源：龙沙

03 蓝海、热钱，关节健康能否成为新商机？

1、关节健康市场，潜力无限的新蓝海

消费者对自我健康的需求正在推动骨骼和关节补充剂的增长。Mordor Intelligence发布的《2023-2028年骨骼和关节保健品市场报告》显示，在2023-2028年间，全球骨骼和关节保健食品市场复合年增长率将达到6.6％。

目前，北美是骨骼关节产品的主要市场，中国的市场还处于发展阶段，面对人口老龄化压力和关节炎年轻化趋势，消费者对骨关节保健品需求旺盛，这无疑将成为未来骨关节保健品的主要市场。

统计数据显示，我国现有骨关节炎患者超过1亿人，并且随着人口老龄化、肥胖化发展，这一数字呈现不断上升趋势。据欧睿数据显示，国人对骨关节健康产品的需求激增，在2021年销售额达到121亿元人民币，2019-2021年CAGR达17%，预计2025年销售额可达到183亿元。

然而在现阶段，我国关节健康市场发展的却相对保守粗放，人群和场景仍有巨大多样化开发的潜力。

2、关节健康已成为各异人群的共同需求

在如今的健康市场中，关节健康对所有消费者人群都有吸引力。

而在实际中，在“老人才会关节不好”的刻板印象下，市场上现有的关节健康产品仍以老年人为重点消费群体，或是针对运动员、健身人群等与关节健康损伤关联度大的人群，忽视了之前未被注意到白领上班族、超重人士等隐性关节健康需求人群。

根据阿里健康、CBNData和钙尔奇在2020年发布的《骨关节健康白皮书》中显示，13%的受访者已确诊存在骨关节问题，72%的未确诊人群都存在多种关节不适情景。其中，近八成白领上班族存在骨关节不适，由于低头久坐、冬天穿薄裤/短裙以及频繁穿高跟鞋，白领女性关节不适的占比甚至高达82%；超重人群对关节护理意识较为浅薄，11%认为仅是疲劳引起的小问题，对于关节健康的重视程度较低。

图片来源：《骨关节健康白皮书》

此外，受访人群普遍对如何正确护理关节健康存在误区，超63%受访者误以为关节不适是骨骼缺钙所导致，20%人群认为氨糖和软骨素有效果，仅17%的受访者认为补充胶原蛋白/鱼油/姜黄素/透明质酸可以避免关节不适。

正确的骨关节护理知识尚未普及，消费者对关节健康认知不足，与不同群体的关节健康需求还远未满足的矛盾下，从细分客群的角度出发，结合不同人群对关节健康补剂的个性化需求，针对性设计不同的产品，可以帮助品牌们通过差异化人群需求牢牢占据消费者心智。

3、以场景洞察激发关节健康养护动力

在高度信息化下，消费者已习惯于在下单前做足功课，根据现阶段遇到的具体问题筛选真正能解决自己的需求的产品。

从大的地域，到小的场景，一概而论的产品明显不是关节不适问题的最优解。

我国幅员辽阔，各地区环境差异巨大，关节不适也与地域、季节、气候等的区域性差异存在密切关系。据《骨关节健康白皮书》调查，气候变化易引起关节不适的状态加剧，伴随着低温的高湿度气候，最常导致关节不适的感知；从地理上看，西北、西南、华南及东北居民关节不适受气候影响更大，分别在春季、入冬初期、春季、和冬春交替时感到关节不适。

从小场景看，最日常的家务劳动是关节不适的高发场景，同时也是保护意识最为薄弱的环节。频繁的弯腰打扫卫生、低头洗菜备菜、长时间的家务劳动使人长期处于关节不适状态。

因此，品牌为消费者在特定场景中产生的需求提供解决方案，将成为把握消费者的强力抓手。以场景为工具，洞察细分场景下消费者的差异需求，从场景出发设计产品将成为驱动消费的重要手段。

04 结尾

根据世界卫生组织的数据，到 2030 年，全球约有 14 亿人将超过 60 岁。患有类风湿性关节炎的人口正在以相当大的速度增长，这主要是由于预期寿命的增加，这反过来又增加了骨骼和关节保健品的需求。

在关节不适已成为社会共性的现状下，老年人不再是关节健康领域的唯一受众，关节不适的年轻化已成趋势，也要求着市场与时俱进地开发更有针对性，更聚焦特定人群的专业产品。

在这一趋势的驱动下，有效用的成分将成为这一蓝海市场中的强力底牌，针对关节健康的胶原蛋白也势必成为这一细分领域的强力新秀，成为胶原蛋白行业的第二增长曲线！

参考文献：

[1] Lodish et al. (2000). Collagen: The Fibrous Proteins of the Matrix. Molecular Cell Biology 22.3, 4th edition.

[2] León-López et al. (2019). Hydrolyzed Collagen-Sources and Applications. Molecules, 24(22), 4031. doi: 10.3390/molecules24224031.

[3] Bagi et al. (2017). Oral administration of undenatured native chicken type ll collagen (UC-II) diminished deterioration of articular cartilage in a rat model of osteoarthritis (OA). Osteoarthritis Cartilage, 25 (12), 2080-2090. doi: 10.1016/j.joca.2017.08.013.

[4] Yaremenko et al. (2021). Efficacy. tolerance and influence on cartilage metabolism of undenatured collagen type Il UC-Il (Mercana) in knee OA. PAIN. JOINTS. SPINE, 11(3), 5-12. doi: 616.718.56-001.056.

[5] Crowley et al. (2009). Safety and efficacy of undenatured type Il collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee: a clinical trial. Int J Med Sci, 6(6), 312-321. doi: 10.7150/ijms.6.312.

[6] Lugo et al. (2016). Efficacy and tolerability of an undenatured type Il collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutr J, 15, 14. doi: 10.1186/s12937-016-0130-8.

[7] Lugo et al. (2016). Efficacy and tolerability of an undenatured type Il collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutr J, 15, 14.doi: 10.1186/s12937-016-0130-8.

[8] Lugo et al. (2013). Undenatured type Il collagen (UC-II ) for joint support: A randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy volunteers. J Int Soc Sports Nutr, 10 (1), 48. doi: 10.1186/1550-2783-10-48.

[9] Juturu et al. (2021). Recovery of Undenatured Collagen Type Il from Different Prototypes of Food and Beverages Using Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA). Current Developments in Nutrition, 5 (2), 327. doi: 10.1093/cdn/nzab037_037.