文|云酒头条商业中心

2月6日，成都酒商谢勇（化名）接到家乐福通知，因卖场经营调整，家乐福和部分供应商协商退货等事宜。

1995年家乐福进入中国内地，凭借领先的业态和经营模式，被誉为“卖场教父”。2022年11月，家乐福供应链中断传言四起，谢勇去卖场探访，发现部分门店货品大量短缺，消费购物卡限制使用，4个月后，他就等来家乐福门店收缩消息。

云酒头条调研发现，近年来KA卖场经营亏损闭店成为常态。2021年，永辉超市亏损39.44亿元；2022年12月，步步高商业连锁股份有限公司从四季度起全面退出四川市场；同年12月31日，华润万家福州浦上店营业宣布闭店，为KA卖场供货的酒商，自然受到不小影响。

在很长一段时间内，团购、餐饮、KA卖场属于酒类销售三大渠道，KA卖场扮演了彰显品牌和年节跑量重任。而随着这一渠道进入新一轮洗牌，对酒业可能带来哪些影响，酒类零售是否又将迎来变局？

“三驾马车”不见KA卖场？

2000-2015年，KA卖场业态迎来黄金发展期，很多酒商抓住机遇，依靠KA卖场大发展获得成功。

2001年，曾供职重庆友谊华侨公司的胡利钢与4位伙伴成立重庆得飞商贸创业，他们抓住KA卖场高速发展的机遇，团队对其较为了解专攻KA渠道卖酒，很快成长为重庆大商。

2002年，广州龙程酒业全国运营金装长城葡萄酒，公司将家乐福、好又多等KA卖场作为突破口，成立商超部派驻专职促销拓展。公司还在家乐福等设置专用葡萄酒展柜，通过分众传媒大力传播获得成功，KA卖场成为公司主销渠道之一。

2015年以后，伴随KA卖场大量涌现和电商兴起，这一渠道酒类销售下降，风险不断增加。

成都加利帕索酒业公司总经理孙全红曾高度看好KA卖场，他组建团队投入费用，在成都、北京华联商厦、来福士、IFS购物中心等销售进口葡萄酒。2016-2017年，上述KA卖场接连关门闭店，孙全红直言“损失惨重”。

四川圣吉米图酒业公司相关负责人表示，公司曾和大润发等卖场有过合作，由于“结款不顺畅”放弃了，KA卖场主要交给经销商供货。广州某主销KA卖场的公司也表示，2022年公司在家乐福系统进行了清理，KA卖场整体销量都在下降。

由此看来，KA卖场早已不是酒类销售“三驾马车”，酒商撤离家乐福并不意外。

流量下滑、二次分租、高进场费......

大卖场遭遇发展危机，与市场大环境变化以及KA卖场赢利模式密不可分。

2015年以后互联网电商高速发展，随后酒类连锁、便利店、社区团购等也大行其道。消费者需要买酒，在直播间动动手指即可，酒水购买的渠道和消费场景发生极大变化。

对KA卖场非常熟悉的成都酒业集团总经理尹小璐提出，KA卖场兴起之际，迎合了消费者品牌保真、一站式采购、蔬菜生鲜购买等需求，在当时属于一种非常先进的业态。伴随商业零售业态发展变化，盒马生鲜、社区团购、即时零售等吸引了更多消费者，同时人口红利逐渐消失，大卖场流量下滑、销量下降，加上转型并不顺利，在竞争中疲态尽显。

四川省连锁商业协会会长冉立春认为，传统购物中心和商超盈利有两大核心，一是固定租金和联营，即商场低价承租后要进行二次招商分租，商场向商户收取的租金或扣点均高于商场向开发商业主所支付的租金，这是其重要利润来源；二是收取供货商进场费条码费等，形成非主营业务收入。

正因为有这两大收入，部分卖场产品性价比不高，更多依靠供应链赢利，消费者服务感受有待提升。

成都多家酒商表示，近年来KA卖场酒类销量下滑、费用居高不下，大卖场渐遇困境。同时KA卖场签订的都是格式合同，各种费用超市方有权强制从货款中扣除，酒商结款赢利越来越难，这为其供应链中断埋下了隐患。

厂家直供、会员制，便利超市突围

由此看来，KA卖场遭遇了当年“百货公司”困境，都未能适应急剧变化的商业环境，未来KA卖场在酒类销售中是否还存在价值，又能否凤凰涅槃？

位于吉林长春市的苏荷商贸有限公司向KA卖场供货多年，公司总经理高吉波提出，“大卖场消亡论”是一个伪命题，大卖场人流和销量确实有所下滑，但也是疫情后最先复苏的场所，只要做深做透还是能够赚钱。

成都至诚恒泰贸易公司在当地拥有30多家酒类连锁，公司总经理邓国银表示，伴随各种零售业态出现，消费者买酒未必再选大卖场，特别是高端名酒，往往在酒类连锁和熟悉烟酒行购买，未来大卖场在酒类销售中作用下降，必须进行变革。

实际上，近年来大卖场不断和名酒合作，业态也向会员制、便利超市等转型拓展。

2020年，大润发超市就开出了200-500平方米的新零售社区生鲜超市——大润发mini，尝试社区超市转型。

2021年以来，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等积极与永辉、苏宁、盒马、人人乐、物美、北京华联等KA卖场合作，利用其全国门店拓展市场。

业内人士分析，相对区域经销商，名酒和知名KA卖场具备很强互补性，携手名酒对KA卖场供应链建设有相当帮助。

2023年2月，开市客（Costco）宣布上海浦东店3月10日试营业，计划年内在大陆再开4店，截至3月1日上海浦东店会员注册8万人，按照开业会员费优惠价199元计算，这家门店尚未营业，就已先赚1592万元。

KA卖场遭遇困境是不争事实，但只要更新迭代、与时俱进，依然存在发展空间。大卖场要勇于拥抱新零售，发挥客群积累和零售经验丰富优势，积极借鉴其他模式经验，在成本控制和效率提升上不断创新，未来依然是酒类流通的重要力量。