2023年3月24日，华润啤酒（控股）有限公司（以下简称“华润啤酒”）发布2022年全年业绩。财报显示，华润啤酒于2022年的综合营业额为人民币352.63亿元，较2021年增长5.6%；净利润为43.44亿元，同比下降5.3%；剔除一次性初始补偿收益影响，同比增长32.8%。

在当日下午举行的业绩会上，华润啤酒CEO侯孝海及企业高管就高端化布局、“啤+白”等战略的进展情况，回答媒体提问。“高端化”已成为啤酒企业近年的主题。

2017年，华润雪花啤酒开启了“3+3+3战略”，每三年为一个阶段，推进品牌的高端化进程。在去年底的生态伙伴周活动上，多次将“最后一战”作为口号的华润啤酒再一次明确提出“决胜高端化最后一战。在完成了前6年的布局阶段后，华润啤酒最后3年又迎来了新的任务。

“华润啤酒大高端占比目前大概是占19%，今年我们希望能够达到21%、22%，向25%去努力。高端化决战最后三年，我们希望高端结构能够占到35%。”当谈及2023年及未来的啤酒高端化预期，侯孝海如此回答界面新闻。

高端啤酒销量增12%，整体销量待增长

根据业绩报告，华润啤酒2022年整体啤酒销量较2021年上升0.4%至约1109.6万千升。经过“中三年”，华润啤酒的高端产品整体达到了210万千升水平，去年高档酒的发展保持了12%以上的增速，目前次高端及以上产品占比19%。

回顾其他几家啤酒大品牌此前发布的2022年业绩，青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36%，中高端以上产品销量同比增长4.99%。2022年前三季度，重庆啤酒高档产品销量占整体销量的比例达24%。与同行相比，华润啤酒在高端化销量占比上仍有追赶空间。

尽管2022年雪花啤酒营收、利润双增，但仍面临销量增速较慢的问题。2022年，华润啤酒对部分产品的价格进行了适度调整，使全年整体平均销售价格较2021年上升5.2%，“价格涨了，销量有所损失，”侯孝海在业绩会上指出，尽管雪花啤酒2022年销量相比疫情前的2019年只减少了3%，但整体销量的增长速度方面还有遗憾。

根据华润啤酒市场反馈，2023年至今，整个餐饮的复苏已经基本上恢复到正常的状态。CVS非现饮（便利店渠道）等其他业态的发展依然保持较高的增速，目前状况超于放开之初的预期，对2023年的啤酒市场发展形成利好。

但值得注意的是，2022年受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升。2022年华润啤酒提出“过紧日子”策略，并采取多项降本增效措施以控制经营费用，报告期间，企业销售费用率较上年下跌1.1%，行政及其他费用较去年下跌8.3%。

华润啤酒透露，进入2023年，包装物成本有明显下降，但麦芽成本依然居于高位，出于此现实情况，企业将依然坚持过紧日子的策略。

白酒坚持长期运营，仍在看标的

今年1月29日，华润啤酒宣布了组织架构的重组。成立华润雪花啤酒和华润酒业两大事业部，前者负责啤酒业务的专业化运营，后者负责非啤酒业务的专业化运营。

“通过此举，华润啤酒从一个单一的啤酒业务的上市公司开始形成两大业务的上市公司。所以我们也为最后这三年在啤酒决胜高端的情况下，显示出一个白酒或者是非啤酒产业的一个基本盘，这是架构形成的作用。”侯孝海表示。

根据计划，华润啤酒将对白酒产业进行长期布局和运营，并非投资性发展，近三年更多是用于学习探索、优化提升、发展壮大，因此还没有为白酒业务制定类似“3+3+3”的明确发展日程规划。

但华润啤酒也指出白酒业务的大致发展预期：在第一年的学习型、探索中，叩开中国非啤酒或者是中国白酒的大门；通过第二年啤酒经验的嫁接和赋能等，实践成为华润酒业独特的竞争能力和发展模式，以优化和提升改进在白酒业务方面的发展的路径、方法和能力，以期最后一年能够初步做强初步做大，形成华润酒业的基本盘。

侯孝海提出将“百亿”作为华润酒业的营业目标，“百亿对于我们这个公司来讲是一个入门的基本门槛，就是你有资格作为白酒产业的一员，特别是旗舰性龙头的消费企业来讲一百亿是一个基本的目标”。

当提及2023年白酒并购计划时，华润啤酒表示仍然在寻找适合的白酒标的，尽管目前最核心的任务并不是进一步收购和布局，而是将现有标的做好。