文|中国微酒  岳治中

编辑|鱼非子

随着酱酒进入新的发展阶段，原本不受重视的百元价格带正在成为厂家布局的重点。

2月9日，习酒新品——“圆习酒”系列正式发布。作为一款百元左右的口粮酒，该产品尚未正式面市，就已经收获了3亿元左右的订单。

此外，3月9日，茅台保健酒业公司销售公司发布《关于台源新品招商事宜的通告》，明确2023年3月20日招商截止，而这距离其开始招商宣传仅仅过去了11天。

茅台集团和习酒并非是该价格带的首批参与者，微酒记者整理发现，从去年到现在，已有多家酒企推出或计划在该价格带进行产品布局。如今，随着越来越多的品牌酒企进入这一赛道，百元酱酒一时间成为不少企业眼里的香饽饽。从被忽视到被重视，百元酱酒为何悄然升温？

01、争相布局百元酱酒

自2019年以来，百元酱酒从没有像现在这样受到品牌酱酒企业的关注。

以“圆习酒”为例，资料显示：“圆习酒”采用正宗纯酿固态发酵基酒勾调而成，包装设计讲求简约，设计精巧而不虚华，因此价格亲民。有经销商透露，该产品的终端零售价约在160元左右，由于价格亲民，在产品还未正式上市的时候，其代理的合同金额就已经达到了2.9亿元。

无独有偶，除习酒以外，茅台集团也对这一价格带虎视眈眈。

自2月26日的首场分享会到3月14日，短短17天时间定价156元的台源走进多个重点消费市场，开展密集的市场交流，为产品的正式上市提前造势，营造了一股“台源火”的市场氛围。据了解，目前山东新星等大商已经与台源签约，目前仅有河北、北京少数区域还有配额。

按照茅台保健酒业公司党委副书记、总经理冯铖透露的信息，台源酒将成为茅台集团首次进军100元左右价格带的首款产品，并深入社区和农村市场。其目的是让社区和农村的口粮酒消费者也能喝得起茅台家族优质酱香酒，强化深耕基层的能力。

去年，茅台集团对茅台保健酒业进行了重新整合，并为其确定了“主营100-500元产品，打造优质中低端白酒品牌”的企业定位，由此来看，台源在这一产品体系中承担起了塔基的作用。

此外，在日前举行的第二届“夜郎古酒超级品牌节”上，夜郎古宣布将会以夜郎酱全渠道覆盖中低端市场，而这背后指的就是100-400元价格带。

当然，青睐百元价格带的不止是品牌企业，一些开发商和中小酒厂也在积极进行布局。其中，陕西金福樽商贸联合金酱酒业推出了光瓶的金酱·雅白、厚朴投资的李书文依托夜郎古孵化了魁五首、广州的初喜酒业瞄准喜庆用酒推出了初喜酱酒、茅台镇的三渡酒业打造了三渡烧坊·初心……

在酱酒专家权图看来，随着市场的回落，以及酱酒价格带的进一步细分和丰富，100-300元价格带将成为酱酒市场最后一个主流价格带。

02、酱酒为何向“百”而行？

虽然目前酱酒品牌纷纷开始布局百元价格带，但在此前的一段时间里，由于种种原因，该价格带的一度被忽视。

以某酱酒大单品为例，酱酒热之前，该产品是百元酱酒当之无愧的明星单品，具有较高的产品知名度和全国性的市场覆盖。但后来随着多次提价，其批价逐步突破230元，成交价也水涨船高，被动放弃了200元以下的消费群体。

但需要注意的是，虽然一些品牌企业对该价格带选择了忽视，这部分消费需求却没有消失，三年疫情的影响，反而放大了这一价格带的消费需求。

山东经销商陆先生透露，去年下半年到今年春节期间，他卖得最好的就是100-200元的酱酒产品。放开后的这段时间，百元左右的酱酒产品基本不愁卖，因此，今年他打算停掉一款次高端的合作，代理两款百元左右的产品。

另据北京辉发部落科技有限公司总经理杨金贵此前透露，他们的产品中，销量最好的产品是某品牌的两、三款价位在百元左右的酱酒。

实际上，虽然此前行业对酱酒的关注度多半在高端和次高端，但100元左右的产品一直具有广阔的消费基础，且呈现出不断扩张的趋势。

来自京东平台的数据显示：2020年，100-300元价格带的酱酒占京东超市酱酒交易额的24%；2021年，该占比则上升至40%。而在抖音平台的酱酒爆款top20当中，100元左右的酱酒也占据了七席。

对此，成都大成银通商贸有限公司的总经理唐松林认为，在酱酒降温的大背景下，低价位的酱香口粮酒会让经销商更为信赖，也将迎来很大的发展空间。

03、大家都该做百元酱酒吗？

不可否认，目前确实已经有越来越多的企业开始紧锣密鼓的布局百元价格带，但在不少行业专家看来，并非所有企业都适合来做这个价格带。

首先，品牌酒企布局该价格带的产品主要是由系列酒体构成，即优级坤沙基酒选剩的基酒，加上翻沙和碎沙酒来构成。这就对企业的产能和技术水平提出了很高的要求，意味着企业需要在分型定级和基酒勾调方面具备充足的技术人才储备。

其次，受制于产品成本等因素制约，品牌知名度不高的企业主要是依托网上的电商平台进行销售，产品主打的就是性价比。但随着大品牌百元酱酒的陆续推出，这一优势显然不再明显，市场份额也将迎来洗牌。

最后，从全国范围来看，这一价格带实际上已经成为很多名酒企的基础价格带，例如今世缘的高沟、五粮液的尖庄、汾酒的百元玻汾……包括其他酒企推出的新品牌等等，其他酱酒品牌想要在此争得一席之地，不仅需要在营销模式上进行创新，同时也对品牌运作能力提出了更多的挑战。

正如权图所说，市场调整和行业下行，让企业偏向于推出低价产品。但从长周期来看，主销产品的价格一定是持续上行的，同时，决定企业产品真正市场价格的一定不是成本或供需关系，而是品牌力。