日本鸡蛋在海外大受欢迎。虽然价格不菲，但是其味道和安全性吸引着顾客前来购买。据日本《朝日新闻》报道，日本对外出口的鸡蛋仅占国内总产量的1%左右，不少蛋商欲挑战海外市场，扩大品牌影响力。

“希望能把鸡蛋做成像保时捷一样的品牌。”怀揣这一梦想，“三荣鸡卵”社长市川尚宏自2012年开始向新加坡出口鸡蛋。该公司开拓新市场依靠的并非低价，而是高品质。

为了保证新鲜，该公司近期将启用从日本中部国际机场直飞新加坡的飞机空运鸡蛋。

尽管增加了运输成本，但是能将两周的海运耗时缩短至7小时。由于在饲料中添加了紫苏和金盏菊，鸡蛋的味道和颜色都十分浓厚。

在新加坡的超市中，这种鸡蛋可以卖到6枚1000日元（约合7.7美元）的价格，比本地鸡蛋高出好几倍，但因其“蛋黄浓厚香醇”“看起来很健康”，不但是超市的必进商品，还成为当地高级度假设施滨海湾金沙酒店内米其林二星餐厅的专用蛋，出口额在10年间增长至原来的5倍。

据统计，日本带壳鸡蛋出口量在2022年达到3万吨，比上年增长40%，是8年前的20倍。其中九成出口销往香港，2022年，日本出口到香港的鸡蛋达到85亿日元，同比增长42.4%，还有部分出口到新加坡。

日本鸡蛋在香港人气大涨，“生鸡蛋拌饭”出现在不少餐馆的菜单上。尽管当地没有吃生鸡蛋的习惯，但是赴日旅游和对日本料理的喜爱成为生食鸡蛋在当地流行开来的原因。农林水产省也大力支持日本鸡蛋出口，提出2030年出口额达到196亿日元的目标。

除了鸡蛋，日本的海鲜、大米、水果等农产品2022年出口也创下新高。据日本农林水产省报告，日本2022年农林水产食品的出口额同比增长14.3%，达到14148亿日元（约合人民币730亿元），连续10年刷新历史最高值。

中国仍然是日本农林水产食品的第一出口对象国，在出口总额中占比达25.2%。日本和中国都加盟的《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）的生效，一定程度上助力日本的出口额攀升。详见界面新闻此前报道日本农产品出口再破历史新高，扇贝、鸡蛋、威士忌等最受中国买家欢迎。