界面新闻记者 |
界面新闻编辑 | 郑萃颖
面包虫、蟋蟀……鸟类或爬宠爱好者可能对这些虫子早已习以为常——用虫子喂鸟或爬宠是一件寻常的事情。但现在，你可以用昆虫狗粮来喂你家的柯基了。
这并不是科幻小说，国内企业自然创造、德国宠物食品优思佳等推出的昆虫犬粮已在国内上市。雀巢旗下的宠物品牌普瑞纳也宣布将为犬猫生产昆虫食品。英国玛氏更是在本月早些时候推出了首款百分百昆虫蛋白猫粮。
不过先别紧张，与鸟类爬宠的昆虫饲料不同，作为宠物食品的昆虫蛋白，无论是外观还是气味都与传统宠粮无异——昆虫宠粮甚至更健康，更低碳：这是因为虫子饲料转化效率更高，耕地面积需求更低，同时具有更高的蛋白质含量占比。
随着环境效益需求上升和生产成本下降，昆虫蛋白已经成为传统饲料的重要构成。中商产业研究院预计，到2025年中国昆虫饲料市场规模将达35亿元，2019至2025年年均复合增长率可达8.98%。目前，国内昆虫蛋白的头部养殖企业有丰晟生态、无两生科以及自然创造。
被选定的昆虫—为什么是黑水虻
全世界人类利用的昆虫超过1900种。黑水虻最初因为其富含油脂可生产生物柴油而进入人类视野。经研究发现，黑水虻食性杂、生长速度快，繁殖能力强，可用于处理有机废物。虫身可用于饲料或宠物食品，还含有抗菌肽等物质，使黑水虻不会携带病菌或传播疾病，这些物质经提取后可制药或用于抗菌材料；养殖过程中产生的粪便也可堆肥，产生更多经济价值。
自然创造联合创始人陈力表示，在工业化利用昆虫时，除其利用价值和饲养难度外，还需要考虑周转效率和生物逃逸风险。黑水虻在大规模生产中的优势在于其近交退化情况不显著，可以长期稳定繁殖。此外，黑水虻成虫不进食只喝水、对人居环境无需求，不会侵入人类日常生活。
为其他企业定制昆虫生产线也是自然创造的利润来源。在全国范围内，目前有三家处理餐厨垃圾的企业使用了自然创造的设备，总设备处理能力在3000吨以上。陈力希望到2030年，能实现日处理50000吨餐厨垃圾的目标，生产出2000吨的黑水虻昆虫蛋白。
在昆虫产业链中，大规模集约化生产是一项挑战。陈力表示：“大规模企业化生产的自动化或机械化，实质上解决的是物理运动过程，但我们生产的是生物。”在黑水虻孵化后，需要分离筛选，在培育过程中需要保证生产环境的稳定以及原料的稳定供应。
但小规模的昆虫养殖也有其应用场景。万科基金会便将环境安全的黑水虻作为有机废弃物小规模生物式处理技术的实践应用，在北京西山和深圳大梅沙建立了黑水虻站，日处理700千克的餐厨垃圾，实现了社区有机废弃物的在地资源化，用黑水虻赋能公益实践。
资本入场，前景有多广阔？
昆虫蛋白的广阔前景吸引着各路玩家入局。2022年11月，国内上市农企海大集团表示，正在关注和研究黑水虻及其他昆虫蛋白的潜在饲用价值。新加坡企业Ento Industries的创始人在界面新闻采访中表示，其试点设施每月可生产约3到5吨昆虫衍生产品。生物技术公司Tebrio于近日宣布，将建设世界上最大昆虫养殖场。而世界上目前最大的昆虫蛋白饲料工厂属于法国的InnovaFeed，可以年产6万吨黑水虻幼虫蛋白饲料。法国公司Ÿnsect目前通过11轮融资获得了超过4亿美元，并收购了荷兰粉虫原料供应商Protifarm以提高生产能力。此外，PTT风险投资公司、卡塔尔投资局、Mandala资本、ING可持续投资等资本也纷纷入局。
根据最终应用，昆虫饲料可以进一步分为水产养殖，宠物食品和动物饲料。
昆虫蛋白用于螃蟹饲养已并不新鲜。但在用作鱼类饲料时，由于黑水虻的皮质较厚、油脂蛋白比偏高，需要对其加工处理，相较鱼粉成本依然偏高。在宠物食品领域，昆虫蛋白则存在市场接受度以及适口性等挑战。
在制药领域，黑水虻体内的抗菌肽具有广谱抗菌性，是潜在的治疗药物，但目前受提取技术限制，尚未开展大规模临床应用。但从虫子体内提取物质用于医学领域在商业上已被证明可行。用于促进创面愈合的康复新液的主要成分便来自美洲大蠊干燥虫体提取物。提取自蚯蚓的蚓激酶也已被证明有较好的临床应用价值，被用于治疗冠心病、脑梗塞等血栓性疾病。中经智盛研究院数据显示，2020年的中国蚓激酶销售总收入达6843.22万元，增长率为5.63%。
监管仍存不确定，但昆虫蛋白已进入生活
但监管仍如达摩克利斯剑悬挂在昆虫蛋白这一“未来粮食”之上，给行业带来不确定性。
陈力表示，昆虫蛋白应用与监管存在一个三角结构。应用门槛最低的为猪、鸡等陆生生物饲料，水产动物应用门槛略高，更高的则依次是宠物、人用。最高的是药用。应用门槛越高的场景也有着更高的技术门槛。
在国内，宠物食品的国家标准中要求宠物食品原料应符合《饲料原料目录》。目录中原料编号为9.2.7和9.2.8的“*虫粉”和“脱脂*虫粉”正是在饲料或宠物食品中添加昆虫蛋白的现实依据。目录显示，“*虫粉”指“昆虫经干燥获得的产品，可对其进行粉碎。此类昆虫在不影响公共健康和动物健康的前提下方可进行上述加工。”
在人类使用方面，在2022年的全国两会上，全国政协委员、中国林业科学研究院首席专家杨忠岐建议将食用昆虫加入国人食品目录清单。对此国家卫健委答复：“可按照《办法》申报新食品原料。”答复中提及的《办法》指的是于2013年出台、2017年修订的《新食品原料安全性审查管理办法》。《办法》指出，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的物品，具体分类包括动物、植物和微生物在内。2009年，由蚯蚓加工处理而成的地龙蛋白便通过此管理办法，获批成为新食品原料。2014年和2017年，云实蛀虫和蝇蛆蛋白粉也申请成为我国新食品原料，但截至2023年3月尚未获批。
目前美国已批准将黑水虻用于狗粮。美国农业部表示昆虫及其产品卫生安全标准与传统食品一致，需要在标签写明成分，其中人用昆虫需要遵循美国的现行产品生产管理规范标准。欧盟在2018年将含有昆虫的食品已被欧洲法规认证为“新资源食品”，经评估后可以在欧洲上市。2021年9月，欧洲委员会允许在猪和家禽饲料中使用昆虫蛋白，并在2022年2月继批准干黄粉虫幼虫、东亚飞蝗作为新资源食品后，允许冷冻、干燥和粉状形式的家蟋蟀（Acheta domesticus）作为一种新资源食品投向市场。2023年4月，新加坡食品局批准进口和销售16种作为食物用途的昆虫。
联合国预测，2050年全球⼈⼜将达到97亿，届时粮⾷产量还要比⽬前增加70%才能满⾜需求。尽管安全性仍有争议，但作为“未来粮食”的昆虫蛋白已经迈出了它坚实的一步。
评论