文|小食代  潘娴

已经正式从星巴克创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）手中接过帅印的Laxman Narasimhan，如今迎来了他的又一个第一次：作为星巴克的新帅讲解业绩。

今天，星巴克发布了截至4月2日的2023财年第二季度业绩。随后，Laxman Narasimhan出席了业绩电话会。从数字可见（下表），这份最新成绩单靓丽，在华业务的复苏更快于预期——同店销售额为2021财年第三季度以来首次“转正”。

不过，由于会议上重申最初的2023财年业绩预期被市场认为偏谨慎，星巴克股价盘后出现下跌。

小食代注意到，Laxman Narasimhan在会议上给出了他就任新帅以来，对这家全球最大咖啡连锁的三点观察，并对中国业务做了大篇幅的讲解和点评。一同出席会议的星巴克在华负责人，也表明增长势能正在延续。

下面，我们就一起了解最新的进展。

星巴克2023年第二财季主要数据

拐点

首先，我们看看中国市场的情况。在第二财季，中国同店销售额增长3%，其中同店交易量增长4%，平均客单价下降了1%。

这组数字意味着，随着消费市场复苏，星巴克一举扭转了同店销售额下跌势头，复苏步伐也快于集团高层的预测。（注：小食代曾经介绍过，星巴克高层预计中国同店销售额下滑的情况将延续到第二财季）

对此，Laxman Narasimhan今天表示，中国业务的复苏速度快于预期，预计在华将能稳步实现今年订下的增长目标。

“第二（财）季度标志着一个重要拐点的到来，踏上我们所设想的复苏之旅。”他说，期内中国市场的收入接近8亿美元，如果不包括了汇率换算带来的-8%影响，实际增长达到了11%。

Laxman Narasimhan

Laxman Narasimhan强调，3%的增长标志着这一市场自2021财年第三季度以来首次实现了同店销售额的正增长。重要的是，星巴克还在期内加快开店速度——净新门店153家，这个数字是前一季度的两倍多。

目前，星巴克在中国的244个城市中经营着6243家门店。他今天形容，在疫情期间星巴克依然大胆决定在中国市场持续开设新店，如今这一做法正在获得回报，新门店也继续实现盈利。

中国业务情况

此外，他说星巴克还迅速在华扩展全渠道业务。期内，星巴克外送业务同比增长了21%，或占销售额的 23%；整体移动订单达到销售额的47%，比上一年增长4个百分点。

“即使在消费者出现恢复之后，外送需求仍然强劲，这表明它具有高增长性，并成为我们的消费者生活方式的一部分。” Laxman Narasimhan说，在华业务组合具有吸引力，能为不断增长的需求提供支持，使星巴克能够在中国步入复苏阶段时抓住机遇。

他重申，不期望在华业务实现线性恢复，但是对中国市场的长期机遇充满信心，并期待为消费者提供“只有星巴克才能提供的升级体验”。

“我们看到，大量的客流正在回到我们的门店。”星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛今天在谈及复苏情况时进一步指出，到店能让彼此重新聚首并重获长期以来渴求的体验。

她说，为了迎接这一刻的到来星巴克已做好准备，因为星巴克从事的是人和人联结的事业，而其独特的产品和体验是“无法在其他地方复制”的。

据介绍，在今年3月，星巴克中国实现了30%的同店销售增长。她表示，强劲的增长势能将在第三财季得以延续。“我们正在全力以赴，以加快今年下半财年及之后的收入和利润增长。”

王静瑛相信，星巴克的组合能捕捉到此前被压抑的需求，并已经准备好在下半财年加速开出新门店。在过去几年中，星巴克已经在中国建立起了外送业务、移动订单和支付、电商等能力，以准备好随时随地为消费者提供服务。所有的这些，都为业务增长作出了重要贡献。

此外，她认为星巴克在华已经建立起了强大的运营能力，并在创新、执行和适应能力上培养出了高度的敏捷性。因此，无论是在满足新需求的速度，在门店的执行，在品牌的韧性和品牌力，还是在与消费者和伙伴（员工）的关系上，她认为都是“首屈一指”的。

“我们在中国的60000名伙伴已经做好准备，迎接未来激动人心的增长。”她说。资料显示，星巴克此前为中国市场定下了2025年底要开出9000家店的目标。

王静瑛

今天，一同参加会议的星巴克CFO Rachel Ruggeri表示，预计星巴克在华的每周平均销售收入将继续逐季提高，同时也预计同店销售额会有所提高，特别是考虑到中国市场已经摆脱了上一年的出行限制。

她说，对目前看到的很多迹象都感到鼓舞，但其预计在下半年财年销售额的增长速度将会更为温和。

观察

在看过星巴克中国加速拉动复苏“进度条”后，我们再来看看Laxman Narasimhan本次“首秀”希望传达的重点。

小食代介绍过，这位从英国消费品公司利洁时“空降”而来的星巴克新帅，较原本预计的时间更早地“转正”。今天，他再次谈到了自己对星巴克公司的三个观察。

“我的第一个观察是，星巴克在从事人与人联结的事业中是独一无二的。”他说，星巴克自成立之初，就一直是一个将人们聚集在一起的品牌，许多人来到星巴克就是要与其他人建立联系。

他说，毫无疑问，星巴克一直是主要的聚会场所。与此同时，当购买饮品或食物时，近三分之二的美国消费者都是独自一人。“世界正处于隔阂的危机中，孤独、分裂和两极化变得非常普遍，而每天喝咖啡是一种与他人和你自己建立联系的有力方式。

他表示，无论以何种方式到访星巴克，星巴克都可以随时随地提供这种联结。

Laxman Narasimhan的第二个观察是，星巴克已经表现得很出色，但其健康度还可以更好。在过去的几个月里，他深入参与了星巴克的各个岗位的工作，并认识到还需要做大量的工作来让门店更好地迎合消费需求，推动技术的进步和设备的革新，以及更根本的是如何重新专注于基本运营并更好地执行。

Laxman Narasimhan的第三个观察是，星巴克是一家努力让自己与众不同的公司，如今要在一个不一样的世界中运营。从入职第一天起，他就清楚地意识到星巴克的文化与其他任何一家公司都不一样，有一种自上而下和自下而上的强烈伙伴（员工）至上的心态。

与此同时，世界也在不断变化。星巴克领导团队充分认识到，需要让品牌、业务、能力和企业文化不断发展和更为现代化。“因此，我们正在重塑公司，我们正在回归其初心。”他说，星巴克最近还推出了新的企业使命（下图）和相关承诺。

“我对我们的领导团队和伙伴充满信心。” Laxman Narasimhan说。

对于星巴克今天交出的最新季报，以及Laxman Narasimhan的最新谈话，市场给予高度关注。

CNBC今天指出，星巴克今天公布的季度利润和收入都超出了分析师的预期。期内，公司的收为87.2亿美元，预期为84亿美元；利润为9.083亿美元，高于去年同期的6.745亿美元。

CNBC认为，这得益于好于预期的国际市场销售收入。中国是该公司的第二大市场，其同店销售额在期内有所增长，扭转了下滑的趋势。至于美国市场，同店销售额增长12%，客流量增长6%。

然而CNBC也留意到，在集团高管重申其整个财年预期后，星巴克股价在盘后交易中下跌 5.6%。星巴克预计，全年收入增长为10%至12%。

对此，路透引述Edward Jones分析师指出，在星巴克股价在过去五周内上涨16%并交出靓丽的季度业绩报告后，一些星巴克投资者可能已经获利了结。

彭博今天指出，星巴克上季的业绩凸显了消费者的韧性，因为他们继续为燕麦拿铁等可自由支配的商品支付更高的价格。14.3%的营业利润率，也超过了分析师的平均预期。

“保持业绩预期不变的决定表明对经济的不安，（星巴克）高管们在电话会议中多次提到不确定性。”彭博指出。

CNN今天表示，在正式成为CEO之前，Narasimhan跟随前临时CEO霍华德·舒尔茨大约六个月的时间，后者在掌舵期间为公司制定了重塑计划。“Narasimhan倾向于保持该计划，同时提出了自己的改进意见。”

Narasimhan还从霍华德·舒尔茨手中接过了Oleato，这是一个加入橄榄油的咖啡平台，现在在意大利、日本和美国市场的650家门店有售，并计划今年将推广到更多市场。

CNN认为，除了 Oleato 之外，Narasimhan还继承了一个紧张的局面，即美国市场门店的工会化。今天，他没有明确提及这个话题，尽管他确实谈到了员工满意度的重要性。