近年来，随着川菜产业的不断发展，郫都区依托自身优势，探索出一条独具特色的“味道”工业旅游之路。打卡豆瓣工厂、逛川菜小镇、参观川菜博览馆（博物馆）……川菜旅游热度持续提升，一道工业与旅游深度融合的靓丽风景线正加速呈现。

研学进工厂

体验三百年酱香传承

在郫都，有大大小小的郫县豆瓣生产企业73家。

其中，四川省郫县豆瓣股份有限公司（以下简称：鹃城郫县豆瓣）长期致力于郫县豆瓣传统制作工艺传承和保护工作，是中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业，是四川省非物质文化遗产项目体验基地。

走进位于中国川菜产业城的鹃城郫县豆瓣，一股浓郁的豆瓣酱香扑鼻而来，散发着“川菜之魂”的独特魅力。

在讲解员的带领下，一个个研学团走进企业文化展厅、阳光晒场、自动化包装车间、非物质文化遗产体验基地，了解郫县豆瓣的来源和发展，亲身体验杵豆瓣的辛劳，感受从蚕豆到豆瓣酱的奇妙过程。

一名研学团带队老师告诉我们，一走进鹃城郫县豆瓣的厂区，不管是从厂区环境的整洁性，还是生产流程的规范化，以及了解到的独特的生产工艺，都大大出乎我的意料。

这段工业旅游线路走下来，我深切地感受到了鹃城这个品牌的文化底蕴和品牌力量，不仅孩子们表示大开眼界，学到不少东西，自己也感到了眼前一亮。

据介绍，目前鹃城郫县豆瓣已建立了以郫县豆瓣文化展厅、阳光晒场、自动化包装车间、郫县豆瓣非物质文化遗产技艺体验基地、传统晒缸、大师工作室、郫县豆瓣文化互动体验区七大核心景观场景串联组成的非遗旅游路线。

鹃城郫县豆瓣营销副总监徐垒介绍道：“今年1至5月，企业一共接待游客近2万人，其中研学团32个，共计1.3万余人。此条工业旅游路线还涵盖了郫都特色的‘川菜文化旅游精品线路’，通过观光、体验、宣教、互动、购物等形式，为郫县豆瓣应用搭建了一个重要的展示平台，让游客充分感受川菜之魂——郫县豆瓣文化的精髓。今年，工业旅游的效果特别好，我们的售卖展示区，销量比同期翻了一番。”

寻根体验之旅

感受川菜文化精髓

沉浸式体验完郫县豆瓣制作，镜头一转，便来到离鹃城郫县豆瓣不到1公里的中国川菜博览馆。

从建馆以来，该馆作为工业旅游的延伸，推出了川菜之魂寻根体验之旅主题线路，让游客充分感受川菜文化精髓。

来自武侯区的700多名小学生正在此开展研学活动，孩子们带着好奇，认真地聆听着川菜文化的起源和发展，领略川菜“一菜一格，百菜百味”的内涵。

据了解，中国川菜博览馆占地面积约7亩，总建筑面积约6000平方米，展陈面积约3000平方米。一、二层为主题展厅和文创商店，是一个集川菜产业展示、文化体验、行业交流、会议会务等功能为一体的川菜产业博览中心和川菜文化交流中心。

中国川菜博览馆执行馆长张琬玲介绍，一楼展厅以“植根巴蜀、川香世界”为主题，内容布局上，创设一纵一横套层式叙事结构。纵线以历史时间为轴，呈现了川菜从无到有，不断包容创新绵延至今的动力源泉；横线以地理空间为坐标，揭示川菜从内陆巴蜀不断走向世界成为中华菜系代表性菜系的发展历程。

二楼以“融合创新、产业繁荣”为主题，充分展示改革开放以来川菜产业的发展成就，彰显川菜产业在四川省国民经济发展中的重要支撑作用。

中国川菜博览馆执行馆长张琬玲说道：“今年我们主要以川菜文化研学为主，并融入了战旗村、蜀绣公园等这些郫都区本地的特色文化。我们希望把郫都区的文化能够更好地推广出去，让更多的学生能够来到郫都，了解郫都，爱上郫都。1至5月，中国川菜博览馆已接待游客4万余人，举办会议70余场。”

如今，郫都区依托突飞猛进的产业规模和实力，工业旅游正顺势而为、乘势而起，让特色产业的“味道”飘得越来越远。