据央视新闻，6月17日，江西工职院“6·1”食品安全事件调查处理情况公布，经联合调查组经勘查现场，调取监控视频发现，6月1日，学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃。通过查看食堂后厨视频，查阅采购清单，询问涉事食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，判定异物不是鸭脖。根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未认真调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。
截至目前，江西工业职业技术学院官微已删除此前声明。
6月3日晚，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报，针对“学校食堂饭菜中吃出老鼠头”一事，称饭菜中的“异物”经当事人确认为鸭脖。
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