界面新闻记者 | 实习记者 朱彬

近日，舍得酒业与洋河股份陆续推出冰淇淋新产品。

据悉，舍得酒业联合食品品牌圣悠活推出联名冰淇淋，共有黑芝麻燕麦、可可曲奇饼干、酒味冰淇淋三层，售价19.9元/盒（100g），另含0.3g舍得酒味爆珠。该产品今年4月上线盒马App，最大的卖点在于有舍得酒浓香风味，却不含酒精。此外，洋河股份也推出两款冰淇淋产品，选用哈根达斯原料，售价60元4支。

两家企业并非首次跨界冰淇淋产品。实际上，白酒+冰淇淋的业务组合在近年早已屡见不鲜，但旗下业态众多的复星集团，却似乎以老牌企业“舍得酒业+圣悠活”的联合开启了资源整合的新尝试。

酒企纷纷跨界，试水冰淇淋产品

在日益内卷的市场格局下，酒企纷纷选择跨界，其中冰淇淋产品赢得市场大量关注。

国内白酒+冰淇淋的尝试早在几年前便已出现。2017年，李渡酒业便推出酒糟雪糕，2019年泸州老窖与钟薛高联名合作突出“断片”雪糕，2020年江小白与蒙牛合作推出白酒味的“随便”冰淇淋。直到2022年，茅台正式推出冰淇淋业务，产品获得行业内外巨大关注的同时，实体店网络也迅速落地。

2022年8月，舍得酒业和洋河股份两家公司也相继入局，分别推出文创产品“沱小雪”和盲盒雪糕。其中，“沱小雪”首批限量1500份，有巧克力和香草两种口味，外观设计上复刻泰安作坊这座古酒坊，售价16元/支（70g）。四川舍得文化旅游区相关人士向界面新闻记者介绍，这款文创雪糕目前仍在售，但仅在园区内售卖，并未推出园外市场。

舍得酒业第二次发力在冰淇淋中融合了酒味风味。从价格上来说，舍得冰淇淋相比茅台冰淇淋更具有价格优势，但企业目前尚未透露更长期的战略布局计划。

近年来白酒业绩增长受限，国内酒企积极推出冰淇淋联名，旨在谋求新的出路。中国酒业协会发布《2023中国白酒市场中期研究报告》。《报告》指出，春节以来，白酒市场动销缓慢，库存较高，酒水市场复苏速度不及预期。

以舍得酒业（600702）为例，2021年公司营收49.69亿元，同比增长83.8%；归母净利润12.46亿元，同比增长114.35%。2022年，公司营收和归母净利润分别增长至60.6亿元、16.9亿元，同比增长21.9%、35.3%，增速明显下降。2023年第一季度，舍得酒业实现营业收入20.2亿元，同比增长7.3%；归母净利润5.7亿元，同比增长7.3%，一季度业绩增速也有所放缓。

从业绩结果来看，酒企推出冰淇淋，的确一定程度上刺激了新的增长点。今年5月29日，茅台董事长丁雄军在茅台冰淇淋上市周年庆典上宣布，茅台冰淇淋销量近1000万杯。按均价60元/杯的价格来算，仅茅台冰淇淋一年创造的销售额便达6亿元。

在解释茅台跨界冰淇淋爆火的原因时，北京酒类流通行业协会秘书长程万松向界面新闻表示，“茅台冰淇淋作为跨界出圈的创新产品，适应的是消费者猎奇消费的心理，满足的是消费者多样性、个性化的需求，因为冰淇淋常为年轻人及以下年纪人所喜爱，故而被市场贴上年轻化标签。”

尽管不是新赛道上的开局者，但茅台跨界所产生的热度正吸引着更多入局者。

白酒冰淇淋，复星的新故事？

虽然白酒大企业们希望用新业务吸引到年轻人，但舍得酒业的理由似乎不止这一条。此次跨界合作所涉及的两家企业——舍得与圣悠活，背后都浮现复星集团的身影。

不同于以往茅台、泸州老窖等酒企选择与蒙牛、钟薛高等大型冰淇淋品牌合作，舍得酒业此次的合作对象——圣悠活（StHubert）是法国一家专注于植物乳品的百年品牌，但在冰淇淋市场却是新手。

2018年1月，复星联手三元股份正式完成圣悠活的海外收购，交易总金额高达6.25亿欧元（约合人民币49.39亿元）。而2014年，复星系入股三元股份，成为其股东。

从业务领域来看，三元股份以动物奶源为主，而圣悠活以植物奶源为主，两者互为补充。

复星的白酒布局始于2020年。2020年5月，复星旗下豫园旅游商城股份有限公司（下简称豫园股份）并购区域性白酒金徽酒38%的股份，但因公司业绩不佳于2022年9月遭复星减持。2020年底，豫园股份发布公告称竞得舍得酒业大股东四川沱牌舍得集团有限公司70%的股份，间接成为舍得酒业的控股股东，实际控制人为郭广昌。 

与其他跨界酒企不同的是，舍得酒业背后的复星本身拥有一支业务多元的队伍，此次跨界更像是一次内部协作。