界面新闻记者 | 卢奕贝

界面新闻编辑 | 牙韩翔

2023年过半，奈雪的茶在开店速度上却似乎没有明显提升。

据奈雪的茶（02150.HK）于7月14日发布的2023年第二季度营运情况公告，目前奈雪共经营1194家茶饮店。在截至6月30日的3个月内，奈雪的茶净新增88家茶饮店，关停10家茶饮店；整个2023上半年，奈雪的茶总共开出了145家新店。

这个开店速度已经称得上缓慢。在仍受疫情影响的2022年上半年，奈雪也保持了251家的门店增长，更何况是所有品牌铆足了劲纷纷“报复性”拓店的2023年。

今年3月31日，奈雪的茶还发布了一项创始以来最大规模的拓店计划，奈雪的茶联合创始人、董事长兼首席执行官赵林在业绩会上表示，奈雪的茶计划2023年开店600家，主要加密一、二线城市。这项计划开出的门店将比奈雪过去8年所有门店总和的一半还多。

而此次公告中，奈雪仍表示要维持全年新开600家门店的计划，新增开店计划将在下半年逐步得到落实。

值得揣摩的是，奈雪到底打算如何在半年内完成剩余455家开店计划？

由过去奈雪的拓店速度来看，继续以直营模式拓店要完成这个目标需要花费起码一年半的时间。不久前的6月，市场传出奈雪或将于7月开放主品牌奈雪的加盟业务。界面新闻就此事向奈雪的茶方面求证，相关负责人没有否认这一消息，仅表示暂未收到信息。

一些蛛丝马迹或许也说明奈雪正在为开放加盟做准备。

今年奈雪管理层的访谈纪要显示，双方就加盟业务保持密切交流，乐乐茶现在以加密华东市场为主，辅之向华东以外的城市开放加盟，逐步去跑通整个加盟业务流程，也为奈雪的茶和台盖两大品牌提供相关经验的参考和借鉴。

2022年12月5日，乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司与奈雪的茶控股有限公司签署5.25亿投资协议。投资事项完成后，奈雪持有乐乐茶43.64%股份，同时成为乐乐茶的第一大股东。融资后的乐乐茶继续保持独立经营，且奈雪与乐乐茶在拓展开发、供应链、数字化等方向都有合作机会。2023年4月24日，乐乐茶官方正式宣布，直营门店盈利模型打磨成熟，即将对外开放加盟业务。

另一边，喜茶自2022年11月开放加盟后，已经实现了爆发式开店。

窄门餐眼数据显示，目前喜茶门店总数为1853家。以其2022年底的约850家门店总数计算，今年上半年喜茶已经开出1003家新店。这相当于半年开出了整个奈雪的门店规模。

在下沉方面，开启加盟模式的喜茶眼下也进入了更多市场。目前喜门店在一线、新一线、二线城市的占比分别为20.24%、24.5%、21.64%；在三线、四线、五线占比分别为18.89%、10.58%、3.4%。也就是说，目前喜茶有约34%的门店均开在三线及以下城市，这是这个品牌过去从未攻下的领域。

作为对比，奈雪目前的门店仅有104家分布在二线以下城市。

眼下奈雪所面临的市场竞争压力是空前的，2023年茶饮行业的主旋律就是门店加速扩张。

喜茶于2022年11月宣布开放加盟，今年3月开放海外事业合伙，连已被奈雪收购的乐乐茶近日也开放了加盟。门店扩张的效率直接影响的是营收增速，以及未来成长的想象空间。与此同时，争夺下一个茶饮万店品牌的选手也在不断冒头。规模，是所有成熟品牌一致的追求。

这种情况下，如果奈雪仍然保持直营，起码在拓店上已经不具备优势。