【图集】云南“吃菌季”来了！年产值超250亿元，市场一天卖出上百吨

界面新闻编辑 | 蔡星卓

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”......一句顺口溜提醒人们，“吃菌季”又到了。每年6月到9月，是云南野生菌大量上市的时节，市场内可见青头菌、鸡枞、谷熟菌等多种野生菌。云南有“野生菌王国”之称，野生食用菌的种类约900种，占全国的90%，也是世界级珍稀名贵野生菌松茸、松露的主要产地。据报道，云南省食用菌产业升级发展办公室数据显示，2022年云南野生食用菌产量31.61万吨，产值250.54亿元。位于昆明官渡区福发路的云南木水花野生菌交易中心是中国最大的野生菌交易市场，旺季时，木水花市场一天能卖出480吨至520吨野生菌。与此同时，除了在地销售和传统市场销售，作为云南人的“专属”美食，野生菌也在慢慢走出云南省——直播带货的火热，让野生菌可以发往全国各地，引领了消费新潮流。

 

*图片来源：视觉中国、ICphoto