实习记者｜阿依达娜

编辑｜汤威

编辑语：本期美食情报带来不少与好味美食有关的讯息，从The Macallan麦卡伦盈钻首发到北京宝格丽酒店以Divas’Dream系列为灵感呈现夏日鸡尾酒与Gelato，从上海外滩华尔道夫酒店呈现红丝绒下午茶推车式位上全新体验到布赫拉迪于Whisky L! 国际潮流烈酒展打造全新体验展区，从格兰杰携手设计师陈鹏登陆2023 Whisky L！国际潮流烈酒展到百事可乐无糖携手品牌大使破冰魔都，从Nespresso浓遇咖啡再次携手DBH推出限量款滑板到Bonpoint 携手 LUMIÈRES JéJé 光之辑推出全新限定亲子套餐，从蓝瓶咖啡于中国内地推出精品即溶咖啡到镛舍推出七夕套餐及惊喜菜品，每日解锁不同精彩。

8月4日，苏格兰单一麦芽威士忌品牌The Macallan麦卡伦在上海苏宁宝丽嘉酒店举办新品发布会，揭幕全新The Macallan麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌，同时介绍演员张震为亚太区品牌形象大使。

The Macallan麦卡伦盈钻采用源自西班牙赫雷兹地区的首注雪莉橡木桶陈年，演绎苏格兰与西班牙两个不同风味文化的邂逅。出众的橡木桶赋予酒液天然色泽、鲜明个性和醇厚风味。初尝时，香草和奶油糖果的柔和香气，伴随热带水果风味为基调的酒液；浆果香草冰淇淋、巧克力等口感次第绽放，最终收尾于甜橡木气息中，回味绵长。The Macallan麦卡伦盈钻致敬了东方美学，产品创作灵感及中文名“盈钻”，都与中国文化中的自然观念与人文风俗紧密相连。

正值盛夏，北京宝格丽酒店推出多款以Divas’ Dream系列作品为灵感的全新鸡尾酒和Gelato，Divas’ Dream珠宝的华美色彩与优雅格调注入到了夏日鸡尾酒系列中。

【紫夜光鸡尾酒】以必富达24金酒为基酒，造型呈扇形，搭配紫罗兰、薰衣草等香料，融合苹果醋的酸爽，烘托出意式欢愉精神。【草莓酪酪鸡尾酒】以椰子油搭配诗珞珂伏特加为基酒，融合草莓利口酒，酸甜适口，馨香中含清爽滋味，调酒师加入的冻干草莓粒更添香脆口感。【祖母绿鸡尾酒】以泰国绿茶浸泡酩帝诗酸麦，加入青苹果与黄瓜，搭配椰浆与柠檬汁，令人如置身丛林。【仲夏之礼鸡尾酒】以黑加仑和洛神花浸泡梅斯卡尔，芬芳玫瑰汁打开感官享受，鹰嘴豆汁的清甜使口感更丰富。此外，北京宝格丽酒店还推出两款GELATO意式手工冰淇淋，草莓，树莓及柠檬冰淇淋杯与巧克力棒子及香草冰淇淋杯，新鲜水果的美妙清甜与巧克力的芳香浓厚完美融合。

近日，上海外滩华尔道夫酒店延续红丝绒风采，打造十二款不同风味的丝绒小点。同时，此次下午茶焕新推出推车式位上服务，赋予宾客全新的味蕾体验。经典的红丝绒蛋糕选用马斯卡布尼奶酪奶油，使得口感更加细腻，奶酪香气与红丝绒的甜美巧妙融合。芒果香槟甜菜根塔底层选用新鲜芒果和香槟果冻构成，散发出清新的果香，上层则融入红丝绒蛋糕，馥郁的甜蜜与柔滑交织。番石榴荔枝杏仁饼饼底的杏仁质地细腻，融合了芬芳的番石榴和新鲜荔枝，交织出迷人的香甜风味。

此次，华尔道夫经典的班尼迪克蛋化作咸点之一，厨师调制的榛子味奶油菠菜赋予其全新风采。而风干西班牙火腿脆片的加入，则使得这道班尼迪克蛋口感更加丰富和层次分明。厨师娴熟运用经典红丝绒的灵魂甜菜根，巧妙打造了色泽热烈、深沉动人的红丝绒法式薄饼。薄饼与清甜牛油果和鲜美蟹肉相得益彰，而酸奶油的融入则使得酸甜度趋向平衡。厨师在腌金枪鱼中融入了夏日娇嫩的莲雾，将其巧妙地刨成丝滑的薄片，轻轻地包裹着新鲜粉嫩的金枪鱼肉，再点缀上琳琅满目的三文鱼籽，感受清爽和甜美的气息。

8月10日 – 13日，Whisky L! 国际潮流烈酒展在上海举办，今年的主题是“回到未来Back to the Future”。其中，来自苏格兰艾雷岛的布赫拉迪单一麦芽苏格兰威士忌（Bruichladdich）如期而至，以 “对了，我们就是布赫拉迪 (WE ALSO MAKE WHISKY)” 理念，打造全新的沉浸式线下体验展区。步入展区内部的 “动态视觉吧台” ，巨型布赫拉迪瓶身矗立在吧台中央。而在吧台正前方，酒厂旗下各款产品系列悉数展出。在 “透明化溯源区” ，来宾可以通过互动环中的手势操控，深入了解每一瓶布赫拉迪经典单一麦芽苏格兰威士忌（Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated  Islay Single Malt Scotch Whisky）背后的故事，大麦、水源、气候、土壤、矿物质、地形，层层分解，发掘布赫拉迪经典背后的风土之源。

近日，苏格兰单一麦芽威士忌品牌格兰杰（GLENMORANGIE）联袂设计师陈鹏，携原创艺术装置“大地之息”（Breath Of Land）登陆2023 Whisky L！国际潮流烈酒展。

“大地之息”艺术装置高3米，外壳形似一个被羽绒覆盖的无花果，置身于蜂巢形态的内部空间，独特的花果香气触发嗅觉愉悦，呼应格兰杰18年的馥郁风味。作为格兰杰灯塔创意项目（Lighthouse Labs）在中国合作的首位艺术家，陈鹏表示，“当我踏上苏格兰高地，空气中的麦香，酒匠的热情，以及这片大地给予的独特馈赠给我留下了深刻印象。格兰杰18年的独特花香与甜润的蜂蜜风味让人仿佛身临秋日阳光，带来一种家的感觉”。

8月12日，百事可乐无糖“劲爽无糖，破冰而生”线下活动上海站如约而至，百事可乐品牌大使张凌赫领衔开场。作为百事可乐无糖今年推出的新品——国内首款百事无糖生可乐，其凭借全新“生”概念和独特“杀口感”，突破了传统碳酸认知，为行业品类发展多元化提供了新路径。活动现场，以百事无糖生可乐为主题打造了“生爽空间站”，设计灵感源自产品由真实可乐液体包裹的外包装，从视觉上率先给人扑面而来的生爽感，随后的数字菠萝杯趣味挑战，则通过互动触发无数强劲气泡升腾而起，让消费者充分感知百事无糖生可乐刺激、爽快的饮用体验。

Nespresso浓遇咖啡再次与国内知名滑板品牌DBH (DO BY HEART)联袂推出三款全新限量版滑板。该系列以Nespresso“浓遇冰纷加州梦”为设计灵感，使用了Nespresso浓遇咖啡回收的胶囊作为滑板板面与组件的原材料，并添加了Nespresso浓遇咖啡的标志性元素。

限量滑板之一为“美式”成真。Nespresso浓遇咖啡“啡”常规全新Vertuo Pop咖啡机以一键萃取的沁爽冰饮，为休憩间隙的滑手们唤启夏日能量。滑板采用“咖啡师创意之选”——Vertuo馥旋系列冰镇西瓜风味咖啡的同款梦幻粉底色，仿佛跃入夏日加州梦境。有点“意式”滑板的冰蓝色板面如加州海边卷起的蓝色海浪，在酣畅运动时光后感受夏日气息，享酷爽咖啡时刻。趁热“拿铁”滑板板面以加州落日黄为主色调，图案中热情洋溢的滑手在以Nespresso浓遇咖啡品牌标识“N”为灵感设计的滑道上，伴随音乐展现活力身姿，尽情释放夏日的能量。

8月12日至9月10日，LUMIÈRES JéJé 光之辑与法国精品童装及护肤香氛品牌 Bonpoint 携手推出“假日庄园”限定亲子套餐与主题活动。套餐中，火腿、鱼子酱、蜗牛等经典法餐食材被再次重构，融汇精美的花草元素，以全新形式呈现明媚阳光下的郊野庄园：巴黎杂蔬花束、扇贝比目鱼热狗、黄尾鱼青豆挞等餐点集合十余种新鲜有机食材，以健康的烹饪方式保留营养成分。清爽梦幻的庄园特调，特别加入酸甜莓果，以清新风味唤醒夏日味蕾；开心果樱桃马卡龙细腻丰富的层次，将甜蜜延续至悠长回味，使大小朋友共同徜徉于“假日庄园”的法式童梦世界。同时， LUMIÈRES JéJé 光之辑践行创造可持续的绿色餐饮品牌的原则，采用各类先进的食材处理方式最大限度避免食材浪费，餐盘底座选用长纤维植物纸芯制成的牛皮风琴纸，减少材料使用与化合物排放。

蓝瓶咖啡于8月17日在中国内地首度推出精品即溶咖啡（浓缩），为蓝瓶历时三年探索打造出的首款精品即溶。

使用蓝瓶精品即溶咖啡（浓缩）可以制作多款冷热饮咖啡，用低温鲜奶制作的冰拿铁是最优推荐。取一条蓝瓶精品即溶咖啡（浓缩）溶于20毫升热水，再加入适量冰块和150-170毫升鲜牛奶，搅拌均匀，即可享用与蓝瓶门店的经典冰拿铁媲美的即溶冰拿铁。考虑到中国内地顾客饮用即溶咖啡时通常偏好较小的杯量，蓝瓶在为内地的瓶友带来蓝瓶精品即溶咖啡（浓缩）时，将每一条独立包装的规格由4克调整为3克，以提供平衡的风味体验。

七夕佳节，镛舍三间餐厅分别推出七夕套餐和惊喜菜品打造节日气氛。Café Gray Deluxe主厨准备了精致的五道式双人晚餐，绿芦笋汤温润清淡，新鲜芦笋的天然风味在口中散开；主菜可选择慢烤味增鳕鱼或低温谷饲和牛牛肋排；香草千层酥一口酥脆浓香回味。Frasca主厨设计七道意式美味：开胃爽口的前菜，正宗手工意大利通心粉和意大利烩饭，精心烹饪的主菜金枪鱼大腹和低温鸭胸，以及玫瑰慕斯,为甜蜜夏夜收尾。随堂里叶师傅在七夕当晚也准备了惊喜菜品：遇龙河上彩鹊桥美馔如画，莲子荷叶饭清香微甜，杏仁豆腐莲花酥清香可口。

 

图片来源：品牌提供