能否始终站在市场需求的前沿、打造出符合市场规律又能异于市场常态的差异化，将成为一门最顶尖的经营艺术。

身为餐饮行业头号大品类，火锅行业真的“不景气”了吗？

要提高利润率只能在食材和人力等成本节约上想办法。

“副牌”能给火锅企业们带来新增长吗？

捞王，成败皆在猪肚鸡？

到底是什么让巴奴有着如此大的“口气”对标海底捞？

过于依赖太二酸菜鱼的九毛九，急需讲出更多新故事。

产品主义的外衣，营销主义的内里。

对海底捞失去信心的，不是消费者。

火锅江湖的未来？