又会是谁在潮水退去之后依然挺立？

餐饮行业正在走向“工业化”。

从真需求到伪需求的冰火两重天。

前有堵截、后有追兵，失守平价小火锅阵地的呷哺集团意欲反攻、底气却不足。

坚守产品主义，是杜中兵埋藏在巴奴火锅中最强的竞争力，也是最动荡的一环。

难赚钱的呷哺呷哺决定降价求生了？

高性价比，才是小火锅的杀手锏。

小火锅赛道的热度在持续攀升。

从过往的经历看，食安固然是消费者心中的重要防线，但激起的水花却远不如火锅企业们的「价贵」。

“感觉每个城市都来了一亿人”。在五一小长假期间，全国各地迎来了旅游热潮，也快速点燃了餐饮消费市场。