从市井小吃到独立的细分赛道，经过多年的发展，串串火锅品类如今正进入赛道深耕调整期。

贵州酸汤火锅赛道，又添新玩家。

“工作日午餐之困。”

只不过随着这股新鲜劲过去，一众云南酸菜牛肉火锅品牌需要更多新东西来吸引消费者。

发力外卖场景。

年份交替之际，夺夺粉火锅接棒冒烤鸭，成了餐饮界的新晋网红。

元气森林卖不动了，在火锅店能打开新销路吗？

火锅的困局还是要交由产品创新来拯救。

在今年冬天，火锅店的人为什么变少了？

又一个冬季顶流诞生，火锅界的“围炉煮茶”凭氛围感能走多远？