差异化创新不易，新茶饮品牌花式抢夺年轻人。

在追求盈利和规模上，玩家们仍在寻找解法。

扩张遇阻，退守湖南。

不再坚持直营，开放加盟争分夺秒。

新茶饮上市潮卷土重来，各大品牌纷纷出手，争夺终场门票。

出品效率，对一家店的旺季营收至关重要。

目前来看，新茶饮跨界做早餐只是基于生意的逻辑，单纯给自己增加点流水，而非挤上牌桌，和巴比馒头们掰手腕。

随着奈雪启动加盟模式，未来的门店数量增长速度会加快，如何平衡规模扩张与盈利压力，仍是奈雪需要思考的难题。

为何此时扎堆IPO？

“配享太庙”的茶百道，资本下注的“新顶流”？