牛角村已经咽下的残酷教训是，市场上从来不缺牛角面包，消费者忠诚度并非靠华丽的装修与明星效应就可以建立的。

“网红”容易，“长红”难。

热炒下的新中式甜点，似乎真的要变天。

下一个是谁？

难关重重，这一次，虎头局能扛住吗？

陷入瓶颈期的中式烘焙能否出现新可能，焕发新生机？

减糖的健康风潮吹向烘焙赛道，会是这个千亿大市场的增量新方向吗？

新烘焙赛道难有全国大品牌。

曾今的行业翘楚为何只剩下一地鸡毛？