四十年地域变迁的背后是食品工艺、技术的不断进步，更折射出中国经济发展的波澜壮阔。

到底一朵小小的蘑菇蕴藏着什么样的魅力与商机，能引起全球百亿市场的关注呢？

2022年一路高歌猛进的替代蛋白赛道又有哪些新趋势？场内场外的众多玩家又可以抓住哪些增长机遇？

预制菜将是下一个万亿市场吗？

代可可脂正在与“甜蜜”市场“解绑”？

这三大趋势将怎样影响食品饮料行业的发展，它们又能给食品创新提供哪些思路？

小小的芝麻还有多少创新的可能？

Pan’s，素食主义者也能享用“肉”的风味。

从生理需求到精神需求，90后、Z世代们对食品重新定义，也让行业增出千亿新市场。

食品技术的每一次小小进步，都值得我们为之欢呼。