AI大数据描绘下的食品饮料市场蓝图，2023又将迎来哪些新机会？

梦幻紫、芭比粉、深海蓝、活力橙......哪款是消费者的最爱？

跌宕起伏的一年。

什么是食品创新？

植物性蛋白替代品、植物基酸奶、植物基鱼类……全球植物基美食都在做啥？

“科技与狠活”调侃与讽刺的背后，是消费者对健康天然的向往。

经过多年的市场教育，年轻人能爱上“0卡糖”吗？

究竟2022年食品饮料行业出现了哪些值得关注的新原料？

技术赋能品类创新，冻干食品大受欢迎。

“蓝色食品”，来自深海的千亿商机。