餐饮
深圳,挤满湘菜

要做大连锁,如何高效地解决食材采购和供应问题,将是湘菜品牌在下一阶段竞争中需要关注的重点。

不搞加盟,不用冻品,市值超越星巴克,这家餐饮巨头有何不同?

比起模仿,更重要的是学习奇波雷的理念。

老乡鸡的里子和面子

对于老乡鸡而言,如何不断推出新的爆品才是关键。

海底捞开“校园食堂”,是一门“赔本赚吆喝”的买卖吗?

海底捞再次瞄准高校场景开了家食堂窗口店,并打出了高性价比特色。

全网都在学一个英国老头做“干巴饭”

又一种新型“减脂餐”火了,这次是英国“干巴老头”做的“干巴饭”

越土越火,现在的餐厅越来越像菜市场

食材集市、明档肉铺……越来越多餐厅强调看得见的新鲜,背后是迎合消费者对体验感、价值感的追求。

前有堵截、后有追兵,失守平价小火锅阵地的呷哺呷哺能翻盘吗?

前有堵截、后有追兵,失守平价小火锅阵地的呷哺集团意欲反攻、底气却不足。

成为乔布斯,巴奴火锅杜中兵的野心与桎梏

坚守产品主义,是杜中兵埋藏在巴奴火锅中最强的竞争力,也是最动荡的一环。

“五一”后餐饮生意断崖式下滑,餐饮消费旺季不再?

当内卷成为常态,摆在餐饮人面前的只有一条路:熬下去。

便利店做外卖,快餐成了餐饮业的卷王之王

快餐是和便利店等一样近乎贴身肉搏的充分竞争市场,二者都面临如何破局的问题。