贵州酸汤火锅为啥火成餐饮新顶流?

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作为一档街采栏目,我们关注当前消费热点、流行趋势、社会事件等,通过街采的方式快速响应,为观众提供最新的市场动态和消费信息。

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摄影:张涵嫣 、邢丹    后期:邢丹   旁白:王恒远   编辑:龙雪晴 、郝奕桦    

今年,你吃贵州酸汤火锅了吗?最近,“山万山”、“王奋斗”、“山缓缓”等贵州酸汤火锅在上海遍地开花,有的门店在高峰期甚至等位超过一小时。而在全国,截至2024Q1,包含“酸汤”的餐饮门店超过8700家,“酸汤”菜品近一年增长率超过60%。针对酸汤火锅的这波走红,我们做了一次随机街采,听听上海的路人都是怎么看的。

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